البسكويت الموجود في الطباخ البطيء مورق وجيد التهوية

8 حصص
3 ساعات

كيف تخبز بسكويت في طباخ بطيء لجعله خصبًا ومتجدد الهواء ؟ كل شيء بسيط جدا. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. خذ الدقيق الأعلى درجة. يحتاج البيض إلى بيض انتقائي كبير ؛ إذا كان البيض صغيرًا، خذ 5-6 قطع. يفضل أن يكون الزيت النباتي عباد الشمس بدون رائحة مميزة. عصير الليمون هو أي لون أصفر.

اخفقي البيض بالخلاط أو في آلة المطبخ مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح رقيقًا. يجب أن تزيد الكتلة في الحجم بحوالي 3-4 مرات.

استمر في الخفق واسكب الزيت النباتي وعصير الليمون. سوف تسيل الكتلة على الفور بشكل كبير.

ينخل الدقيق بمسحوق الخبز ويضاف أجزاء إلى العجينة، ويخفق في كل مرة حتى يصبح ناعمًا بأبطأ سرعة. يمكنك أيضًا التداخل مع شفرة الكتف، ولكن بعد ذلك قد تظل كتل الدقيق في الاختبار. قد تحصل على دقيق أكثر أو أقل مني. تنقل في قوام العجينة.

سوف تتحول العجينة مثل الكريمة الحامضة السائلة. سيكون أكثر سيولة قليلاً من البسكويت الكلاسيكي.

اسكبي العجينة في وعاء الطباخ البطيء. ليست هناك حاجة لتزييت الوعاء. العجين يحتوي بالفعل على ما يكفي من الزيت.

اضبط الطباخ البطيء على وضع الخبز واخبز البسكويت لمدة 65 دقيقة (أو 1 ساعة و 5 دقيقة مثل دقيقتي). يُنصح بعدم فتح الطباخ البطيء، وإلا سيستقر البسكويت. بعد الإشارة، حدد الوقت لمدة 60-65 دقيقة أخرى. لست بحاجة إلى قلب مثل هذا البسكويت. سوف يتحول إلى اللون البني في الأعلى جيدًا. نظرًا لأن أجهزة الطهي البطيئة مختلفة بالنسبة للجميع ويمكن أن تكون درجة حرارة الخبز مختلفة أيضًا، ركز على أسلوبك في الوقت المناسب. لدي درجة حرارة خبز 130 درجة.

بعد الخبز والصفير، أوقف الطباخ البطيء. اترك البسكويت ليبرد لمدة 20 دقيقة أخرى تحت الغطاء.

ثم اقلب وعاء الخبز على الحوامل (لن تتساقط إسفنجة الوعاء) واتركها لتبرد في التعليق حتى تبرد تمامًا.

هذا هو البسكويت النهائي في القسم. إنه مخبوز بالتساوي ومورق ومسامي وجيد التهوية وناعم. أتمنى لك وجبة شهية!