سمك الفحم الدورادا في حفل شواء

2 حصص
ساعة 1

كيف تصنع الفحم دورادو في حفلة شواء ؟ جهز السمكة أولاً. رائع إذا كان لديك دورادو طازج، ولكن يمكن استخدامه أيضًا من التجمد. إذا كنت قد جمدت الأسماك، فقم بإزالتها مسبقًا من الفريزر واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب تمامًا. نظف الجثث من المقاييس، وأزل الدواخل والخياشيم. اشطف السمك وجففه بالمناديل للتخلص من الرطوبة الزائدة.

في وعاء صغير عميق، أضيفي الزيت النباتي المكرر (أو الزيتون) وصلصة الصويا وخليط الفلفل والتوابل الجافة والملح حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. ما هي التوابل الأفضل استخدامها ؟ يمكنك تناول مزيج جاهز لأطباق السمك أو الأعشاب الجافة حسب الرغبة.

أرسل التتبيلة إلى السمكة نقع كل جثة في التتبيلة بحركات التدليك واتركها بهذه الطريقة لمدة 15-30 دقيقة. إذا تركت السمكة لفترة أطول، فقم بلفها بغطاء التشبث أو إرسالها إلى كيس السيلوفان، ثم ضعها في الثلاجة.

عندما يكون الدورادو مفرومًا، يمكنك إشعال الوقاحة. قم بتسوية الفحم المتبقي بعد اللهب بطبقة متساوية.

ادهني شواية جافة نظيفة بالزيت النباتي. يتم ذلك حتى لا تلتصق الأسماك بالمعدن أثناء الخبز. ضعي الدورادو على الشواية واطهيه حتى يصبح الجلد بنيًا. عادة في نفس الوقت، إذا سمحت بمساحة على الشواية، أطبخ خضروات مختلفة. هذه المرة، كان الهليون الأخضر متاحًا.

اقلب الدورادو إلى الجانب الآخر وجلب الاستعداد.

جاهزة، تقدم مع الخضار المخبوزة أو الطازجة. لذيذ حار وبارد.