كعكة كوخ الدير مع الكرز

8 حصص
8 ساعات و 40 دقيقة


1. ضع الكرز في مصفاة، اترك العصير يصفى.

2. تحضير العجينة: - ضعي الزبدة في وعاء واسع، ونخل الدقيق والبيكنج باودر هنا، وأضيفي الملح واستخدمي سكينًا لتحويل المكونات إلى فتات ؛ - ضع الكريمة الحامضة (حوالي 200 جرام) في الزبدة وفتات الدقيق، وعجن العجينة المرنة بحركات سريعة وواثقة، ولفها في ورق التغليف واتركها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

3. بعد ذلك، لفي العجينة في طبقة رقيقة وقطعيها إلى شرائح بعرض 5-6 سم. يجب أن تكون الشرائط أيضًا بنفس الطول بحيث تكون الكعكة جميلة في النهاية.

4. ضع الكرز في صف متساوٍ في وسط كل شريط، واضغط على الحواف. يجب أن يتحول إلى 15 أنبوبًا (على الأقل لدي 15 قطعة بطول 17 سم).

5. ضعي الأنابيب على صينية خبز مبطنة بالورق واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة (إذا انفصلت الحواف قليلاً، فلا بأس - لن يكون هناك شيء مرئي تحت الكريم).

6. تحضير الكريم: اخفقي الكريمة الحامضة المتبقية مع السكر والفانيلين باستخدام الخلاط حتى يصبح سميكًا.

7. ضعي الأنابيب، بدءًا من 5 قطع، اشطف كل طبقة بالكريمة الحامضة. قم ببناء الطبقة الثانية من الأنابيب 4، الثالثة - من 3 وهكذا إلى أعلى الأنبوب
1. ادهن الكعكة بسخاء بالقشدة فوقها.

8. ابشر الشوكولاتة ورش الحلاقة الناتجة على كوخ الدير.

9. اترك الكعكة لتنقع لمدة ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة (اختر مكانًا منعزلاً حتى لا تغري المنزل مرة أخرى). ثم أرسل إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أخرى. لقد نقع الكعكة جيدًا وهي جاهزة لإرضائك بطعمها. شاي جميل لك!