كعكة الساعة ليلة رأس السنة الجديدة

12 حصة
3 ساعات

لنبدأ في صنع الكعكة بالبسكويت. دعونا نعد المنتجات.

دقيق منخل وكاكاو ومسحوق بيكنج. امزج جيدا.

يجب ضرب البيض مع السكر بالخلاط حتى يبيض ويتضاعف حجمه.

يُسكب البيض في خليط الدقيق ويُمزج مع الحركات الأنيقة. ليس هناك الكثير من الاختبارات، لكننا أيضًا لا نحتاج إلى جذر كبير.

خذ علبة خبز قطرها 18 سم. نضع القاع بورق الخبز. اسكبي العجينة في الشكل وقيميها.

يُخبز البسكويت في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة تقريبًا. ثم تبرد.

بعد ذلك، دعونا نعد طبقة الكرز. أنصحك على الفور بزيادة كمية السكر، وغالبًا ما يكون الكرز حمضيًا جدًا.

اخترق الكرز المذاب مع العصير بخلاط غاطس، أضيفي الماء.

ضعي السكر والنشا على هريس الكرز واخلطيهم جيدًا. وضعناها على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقة. أثناء الطهي، اخلطي الكتلة حتى لا تحترق. من الأفضل تناول قدر بقاع سميك.

أخرجي المقلاة من النار وأضيفي مسحوق جيلي الكرز على الفور، اخلطيهم.

غطيها بفيلم التشبث من طرف إلى طرف، اتركيها لتبرد.

اخفق الكريمة الدهنية إلى كتلة خصبة. أضفه إلى هريس الكرز المبرد، اخلطه.

غطي جدران النموذج بالبسكويت بغشاء متشبث. صب كتلة الكرز على البسكويت. نضع الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نطبخ طبقة كريمة.

املأ الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ لمدة 30 دقيقة.

وضعنا الجيلاتين المتورم على نار صغيرة. نحن نسخن لإكمال الذوبان، ولكن لا يغلي بأي حال من الأحوال، وإلا فإنه سيفقد خصائص التلألؤ. تبرد.

اخفقي الكريمة بالسكر حتى تصل إلى ذروتها.

أضف الجيلاتين إلى الكريم. امزج جيدا.

اسكبي كتلة الكريمة على طبقة الكرز المجمدة. نضعها في الثلاجة حتى نضعها بالكامل.

لتزيين الكعكة، قم بإذابة الشوكولاتة بأي شكل من الأشكال. يمكنك في حمام الماء، يمكنك في الميكروويف. لقد وضعت الشوكولاتة في كيس ووضعتها في الماء الساخن. بمساعدة كيس أو كيس معجنات، كما في حالتي، نرسم قرصًا بالشوكولاتة. أولاً، قم بالرسم على الورق. قم بتغطية الورقة بفيلم التشبث في الأعلى، وتحتاج إلى الاعتماد عليه. برد الرسم النهائي، أو بالأحرى تجميد.

نطلق الكعكة النهائية من النموذج. قم بنقل أرقام الشوكولاتة والسهام بعناية إلى أعلى الكعكة. نقوم بتزيين الحواف كما تشاء.