كعكة الجبن البسيطة الخالية من الجبن مع ملفات تعريف الارتباط

8 حصص
2 ساعات

كيف تصنع كعكة جبن بسيطة بدون جبن كوخ مع ملفات تعريف الارتباط ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات غير المتحايلة للحاء. يمكن أخذ ملفات تعريف الارتباط بالبسكويت من أي: بسيطة، شوكولاتة أو مع أي إضافات، على سبيل المثال، الليمون.

تذوب الزبدة في حمام مائي أو ميكروويف وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قطعي البسكويت بسكين إلى فتات كبيرة. يمكنك طحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط إلى فتات صغيرة. وعادة ما أفعل ذلك، لكن هذه المرة أردت أن تكون ملفات تعريف الارتباط في القاعدة أكثر واقعية في البنية.

اسكبي الزبدة في ملفات تعريف الارتباط واخلطي كل شيء جيدًا مع ملعقة.

ضعي طبق الخبز (U 16-20 سم) على الطبق. يُنصح بلف حواف القالب داخل غشاء الأسيتات، ثم ستكون حواف كعكة الجبن متساوية تمامًا. تُسكب فتات البسكويت في القصدير بالزبدة وتُسطح. ضعي القصدير في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

جهز المكونات اللازمة للحشوة. أخرجي الجبن الرائب من الثلاجة مسبقًا.

يُسكب 50 مل من الكريمة الباردة فوق الجيلاتين ويُترك لمدة 20 دقيقة.

يذوب الجيلاتين المنتفخ على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا، ولكن لا يغلي.

بشكل منفصل، اخفقي جبن درجة حرارة الغرفة والقشدة المتبقية وقشر الليمون المطحون والحليب المكثف المطبوخ.

اخفقي الكتلة حتى تصبح رقيقة وناعمة.

استمر في الخفق، اسكب الكريمة الساخنة مع الجيلاتين في الكريم. تغلب على كل شيء بسرعة عالية حتى لا يتجمع الجيلاتين، التبريد، في كتل. يبدأ الكريم في التكاثف على الفور تقريبًا.

انقلي حشوة الجبن إلى اللحاء المبرد وسطحيها. عليك أن تفعل كل شيء بسرعة. يُنصح بهز الشكل قليلاً، دون إزالته من على الطاولة، بحيث ينتشر الكريم بشكل أفضل.

شد الجزء العلوي من القصدير بغطاء التشبث وضعه في الثلاجة طوال الليل.

قم بإزالة الشكل القابل للفصل من كعكة الجبن المصنوعة منزليًا بدون جبن كوخ. باستخدام كيس المعجنات، قم بتزيين كعكة الجبن بالورود من الحليب المكثف المسلوق والنعناع الطازج. أتمنى لك وجبة شهية!