كعكة الموز بدون معجنات ملفات تعريف الارتباط

6 حصص
30 دقيقة

لعمل كعكة موز لذيذة دون خبز من ملفات تعريف الارتباط، نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة لذلك.

انقع خمسة وعشرين جرامًا من الجيلاتين في وعاء به مائتي جرام من الحليب واتركه جانبًا جيدًا للتورم. نطحن ثلاثمائة جرام من ملفات تعريف الارتباط بخلاط نضيف إليه مائة جرام من الزبدة الطرية ونخلط جيدًا للحصول على كعكة الغريبة في المستقبل.

نضع الفتات على الجزء السفلي من القالب ونوزعها مضغوطة، ونغطي الجانب أولاً بغشاء التشبث حتى لا تتلف الكعكة، ثم نرفعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، تاركين جزءًا صغيرًا من الفتات لمزيد من الاستخدام.

نحضر قاعدة كراميل جميلة ونسكب مائتي جرام من السكر في قدر، ونسكب خمسين ملليلترًا من الماء، ثم نضع الموقد ونقلب شراب السكر مع خفاقة. سخني في وعاء على موقد مائتين وخمسين جرامًا من 33٪ كريم، لكن لا تغلي.

اخفض درجة الموقد واسكبي برفق مائتين وخمسين جرامًا من الكريمة الساخنة في قاعدة الكراميل المحضرة، ثم قلبي بخفاقة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح صب الكراميل جاهزًا.

نضع الجيلاتين المتورم جيدًا في كوب، ونضعه على الموقد ونذوبه تمامًا، لكن لا نغليه.

ضعي خمسمائة جرام من الجبن الريفي الطازج في وعاء كبير، وأضيفي ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا، وملعقتين كبيرتين من الحليب وافركيه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم اسكبي الكراميل في كتلة الخثارة واخلطي جميع المكونات جيدًا مرة أخرى.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من كتلة الخثارة إلى كوب مع الجيلاتين المبرد واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا، ثم اسكبي الجيلاتين في وعاء مع كتلة خثارة واخلطيهم جيدًا.

نخرج العفن بالقاعدة من الثلاجة ونسكبه فيه جيدًا نوزع نصف كتلة الجيلاتين الرائب، ثم نرش الفتات المتبقية.

نضع الموز المقطوع إلى حلقات فوق الفتات ونملأه بكتلة الجيلاتين الرائب المتبقية، والتي نسويها برفق بملعقة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

لتحضير طلاء الشوكولاتة، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من السكر في مقلاة.

أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى مقلاة الصوت.

نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من الحليب إلى مقلاة الصوت ونذوبها على الموقد بدرجة حرارة أقل من المتوسط.

ضعي التزجيج المحضر في كيس طهي وزيني الكعكة بأنماط شوكولاتة جميلة مع نغمات.

نزين الكعكة فوقها بقطع الشوكولاتة بالمكسرات حسب الرغبة والرغبة. كعكة جيدة وشهية لطيفة!