لحم الخنزير المطهو بالبصل

3 حصص
ساعة 1

كيف تطفئ لحم الخنزير والبصل ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك. يمكن أخذ لحم الخنزير من أي جزء من الجثة. الخيار الجيد هو لحم الخنزير أو الرقبة أو الخاصرة. في هذه الأجزاء لا يوجد الكثير من شحم الخنزير (في بعضها ليس كذلك على الإطلاق). خذ كمية البصل حسب رغبتك. أحب أن أحصل على الكثير منه. هذه هي الطريقة التي تحصل بها الصلصة على طعم أكثر ثراءً.

اشطف لحم الخنزير في الماء الجاري ثم رطبه بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.

سخني المقلاة إلى ساخنة واسكبي القليل من الزيت النباتي عليها. يوضع اللحم المفروم ويقلى حتى يحمر قليلاً.

أثناء قلي اللحم، اقطع البصل. نظفه من القشور واشطفه في الماء البارد. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. ليس من الضروري قطعه بدقة شديدة، لأنه عند إطفائه سينخفض حجمه ويغلي قليلاً.

ضعي البصل المحضر على اللحم واخلطي كل شيء. اقلي البصل باللحم لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ستظهر رائحة مميزة من البصل وستصبح أكثر نعومة.

ثم اسكب بعض الماء الساخن في المقلاة. أضف الملح والتوابل حسب الرغبة. الفلفل المطحون وبعض الأعشاب المجففة مناسبة كتوابل. غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم والبصل على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اضبط كمية الماء حسب ذوقك، اعتمادًا على كمية المرق التي تريد الحصول عليها.

أثناء الإطفاء، سيتبخر جزء من الماء، وسيصبح اللحم طريًا. في هذه المرحلة، يمكنك التوقف. اللحم والبصل لذيذ وجاهز للأكل. لكن يمكنك تكثيف القليل من المرق. في كوب منفصل، اخلطي الدقيق مع القليل من الماء واسكبيه في اللحم. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

اللحم المطهي بالبصل جاهز! سوف يكمل تمامًا أي طبق جانبي. أتمنى لك وجبة شهية!