لحم الخنزير مع الفطر في صلصة الصويا

2 حصص
40 دقيقة

كيف تقلى لحم الخنزير بالفطر في صلصة الصويا ؟ قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة. ما هو الفطر الأفضل استخدامه ؟ الفطر الطازج المقطوف في الغابة، أو المجمد، جيد. استخدمت الفطر البولندي المجمد الذي التقطته في الغابة في الخريف.

أرسل الفطر إلى قدر واملأه بالماء البارد. ضعيها على نار عالية، بعد الغليان، أزيلي الرغوة البيضاء وخففي اللهب واطهيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ضع الفطر المطبوخ في مصفاة واتركه بهذه الطريقة لفترة من الوقت للتخلص من السائل قدر الإمكان. إذا لزم الأمر، يعصر الفطر المبرد قليلاً.

في هذا الوقت، اشطف لحم الخنزير وجفف بالمناديل. قطعي اللحم إلى قطع صغيرة متطابقة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. أرسل اللحم إلى المقلاة. تقلى مع التحريك من حين لآخر. بعد 2-3 دقائق، يتشكل عصير اللحم في المقلاة، وفي هذه اللحظة يقلل لهب الموقد إلى معتدل. حتى ينضج دون غطاء لمدة 5 دقائق، ثم اجعل اللهب كحد أقصى. يجب أن يغلي العصير الموجود في المقلاة في كل مكان، ويجب تغطية قطع اللحم بقشرة رودي تسقي الفم.

أضف الفطر إلى اللحم. اقلي كل شيء معًا فوق نار أقل بقليل من المتوسط لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أثناء عملية القلي، غطيت المقلاة بغطاء لمدة 5-7 دقائق. لا تنسى أحيانًا خلط كل شيء حتى لا يحترق شيء.

يُضاف السكر البني والنشا إلى صلصة الصويا. اخلطي كل شيء حتى يذوب السكر تمامًا.

قم بزيادة اللهب تحت المقلاة، وأضف التوابل إلى اللحم مع الفطر حسب الرغبة (استخدمت رشة كزبرة مطحونة وقليل من الزنجبيل المطحون والثوم الجاف). تحريك.

تُسكب صلصة الصويا وتُقلب محتويات المقلاة باستمرار.

يقلب ويطهى حتى تكثف الصلصة وتغطي كل قطعة. تذوقه، أضف ملحًا إضافيًا إذا لزم الأمر. رشي الطبق النهائي ببذور السمسم.

عند التقديم، قدم الخضر الطازجة لكل واحدة في طبق. الشبت والبصل الأخضر مثاليان.

لذيذ كطبق قائم بذاته، بالإضافة إلى المعكرونة المسلوقة أو الأرز.