لحم الخنزير المشوي

6 حصص
40 دقيقة

تحضير المنتجات. يجب أن يكون اللحم في درجة حرارة الغرفة.

اشطف اللحم بالماء البارد، جفف جيدًا . /يحدث أن اللحم نظيف، ثم امسحه بمنشفة رطبة/. عندما يشترون قطعة كبيرة، يتم تقطيعها إلى أجزاء من حوالي 1. 5-2 سم/يتم طهي اللحم/. إذا كانت هناك دهون على أجزاء من لحم الخنزير، يتم قطعها بعناية بسكين حاد. إذا قمنا بطهي شريحة لحم، فيجب أن تحتوي على الحد الأدنى من الدهون.

لا تقاتل شرائح اللحم الكلاسيكية أبدًا إذا كنت تقلي اللحم فقط، يمكنك التغلب عليه قليلاً. لم أقاوم. ملح اللحم والفلفل حسب الرغبة وفرك التوابل بيديك على كلا الجانبين. اترك دقائق لمدة 15. لا تضع اللحم في الثلاجة، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة - فهذا سيصنع قشرة رودي. إذا وضعت اللحم المبرد، فلن يكون هناك قشرة، وسيتم طهي اللحم.

قم بتزييت اللحم بفرشاة السيليكون بالزيت النباتي المكرر، ولكن بشكل رقيق جدًا أو استخدم رذاذًا زيتيًا خاصًا . /العنق بطبقة من الشحم، سيبدأ في التسخين/.

كيف تقلى اللحم في شواية مقلاة ؟ بسيط جدا! نضع الشواية على المقلاة لتسخين الموقد بقوة. يجب أن يكون هناك الكثير من الحرارة منها. نقطر قطرة ماء على السطح - تغلي وتتبخر على الفور، يمكنك الطهي. لا تصب الزيت، إنه على اللحم - هذا يكفي. ضعي اللحم واقلي كل جانب على قشرة رودي (3 دقائق للتحميص المتوسط/المتوسط). قد تحتاج إلى حمل في الأعلى، جيد إذا كان هناك غطاء - اضغط.

لف اللحم النهائي بورق القصدير أو طويه في وعاء بغطاء ضيق. دع اللحم يرتاح لمدة 4 دقائق حتى يتم توزيع جميع العصائر ويبقى اللحم مثيرًا للعصير.

قدمي اللحم الساخن مع الأعشاب والخضروات وأي طبق جانبي وصلصة اللحم. اللحم طري وعصير.