حساء سوليانكا السمك الكلاسيكي

3 حصص
ساعة 1 15 دقيقة

إذا كان لديك سمك متجمد وعملاق (سمك أحمر أبيض)، فقم بإذابته بطريقة بطيئة. إذا لم يتم تجميد السمك، فسوف توفر وقت الطهي.

املأ السمك بالماء، وأضف سيقان من الخضر، واغلي المرق. لا تنس إزالة الرغوة، خاصة في أول 5-10 دقائق.

أثناء طهي المرق، دعونا نقوم بالتحميص. للقيام بذلك، دع البصل ينتشر أولاً إلى قطع.

وبعد ذلك سنقطع الجزرة.

دعونا نرسلها إلى مقلاة أو مقلاة، حيث تم بالفعل تسخين الزيت والبصل والجزر. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا، ويصبح الجزر طريًا، نسكبه بمعجون الطماطم - نقلى لمدة دقيقة، ثم نضيف بعض الماء (1-2 ملعقة كبيرة). قلي المخلل جاهز.

إذا كان المرق جاهزًا، فقم بإزالة السمك واختر البذور بعناية وفصل اللحم. دعونا نقسمها إلى قطع.

سنقوم بإعداد الخيار - يجب تقطيعه جيدًا وغليه قليلاً قبل وضعه في قدر.

دعونا نضع الزيتون جانبا. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقسيمها إلى دوائر أو وضعها كاملة.

والآن يمكنك جمع المخللات. دعونا نرسل السمك والشواء إلى المرق. بعد الغليان لبضع دقائق، ضعي الخيار وأوراق الغار في قدر. بعد خمس دقائق، سنتناول الفلفل والملح (إذا لزم الأمر، ليس لديك محلول ملحي للخيار). قبل دقيقة من إيقاف التشغيل، ضع الزيتون. انتهى كل شيء!