فريق لحوم سوليانكا مع البطاطس
4 حصص2 ساعات 30 دقيقة
لحم البقر - 200 جرام، لحم الخنزير - 200 جرام، دجاج - 200 جرام، بطاطس - 3 قطع، ماء - 2.5 لتر، ورقة لوريل - 2 pcs.، نقانق مسلوقة - 200 جرام، نقانق مدخنة - 200 جرام، محلول ملحي - 150 مل، مخللات - 4 مرات، بصل - 1 كمبيوتر، معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة، زيت نباتي - طاولة 1، ورقة خليج - 2، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، ليمون - 0.5 قطعة زيتون - 100 جرام
English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
كيف تطبخ فريق لحم ملح لذيذ مع البطاطس ؟ تحتاج فقط إلى اتباع الوصفة. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. من الأفضل تناول لحم البقر أو لحم الخنزير على عظم - سيكون المرق أكثر تشبعًا وغنى. لدي لحم خنزير على العظام ولحم البقر والدجاج كلحم. يمكنك أخذ أجزاء من الدجاج حسب رغبتك. لدي فيليه.
في قدر، اغلي 2. 5 لتر من الماء. ضعي اللحم البقري المغسول ولحم الخنزير والدجاج وأوراق الغار. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج، مع إزالة الرغوة لمدة 1 ساعة على الأقل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بصل مقشر كامل إلى المرق، والذي يمكن التخلص منه عند إجهاد المرق.
يُرفع اللحم عن المرق ويُفصل عن العظام ويُقطع إلى شرائح.
تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات متوسطة.
صفي المرق وأرجعيه إلى الموقد على نار متوسطة. ضعي البطاطس في المرق مع ثلاثة أنواع من اللحوم. يُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
أثناء طهي البطاطس، قم بتحضير التحميص. يمكن تناول النقانق النيئة المدخنة أو المسلوقة. لدي نقانق مسلوقة. يمكن استكمال النقانق أو استبدالها باللحوم المدخنة الأخرى حسب رغبتك. يمكن أن يأخذ الخيار المخلل أو المخلل.
قطعي نوعين من النقانق إلى شرائح.
قطع المخللات أيضًا إلى قش.
قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي. ضعي البصل، كلا النوعين من النقانق وأوراق الغار. يُقلى لمدة 5 دقائق.
يُضاف المخلل ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
ضعي عجينة الطماطم واتركيها على نار هادئة 1 في الدقيقة. يمكن استبدال معجون الطماطم بهريس الطماطم الطازج أو الكاتشب.
انقل التحميص إلى قدر. صب في المحلول الملحي. اضبط كمية المحلول الملحي حسب رغبتك. ملح الحساء، الفلفل. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى.
عند طهيها، غطي المقلاة بغطاء واتركيه يخمر لمدة 20 دقيقة.
عند تقديمها، عادة ما تكون السوليانكا مكملة بالزيتون أو الزيتون وشرائح الليمون.
يُسكب الحساء في أطباق، مع إضافة الليمون والزيتون بشكل اختياري إلى كل شريحة. أتمنى لك وجبة شهية!