لحم البقر الهشلم مع البطاطس في قازان على البيرة

13 حصة
2 ساعات 30 دقيقة

كيف تصنع الهاشلاما من اللحم البقري مع البطاطس في قازان على البيرة ؟ قم بإعداد كل ما تحتاجه وفقًا للقائمة. اللحوم مقبولة لاستخدامها، ولكن اللذيذ بشكل خاص يخرج من لحم البقر.

اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم (حوالي من علبة الثقاب).

قشر البطاطس والجزر والبصل والثوم. نقطع الفلفل الجرس إلى قسمين ونزيل اللب بالسويقة. إذا أمكن، استخدم الفلفل بألوان مختلفة، فسيبدو الهاشلام الجاهز شهيًا ومشرقًا للغاية. اشطف جميع الخضروات في الماء البارد النظيف.

نقطع المصابيح إلى نصف حلقات، ونقطع الفلفل بالريش، ونقطع الجزر إلى دوائر. بشكل عام، يمكن أن تكون طريقة القطع على الإطلاق وفقًا لتقديرك. لا تقطع المنتجات جيدًا، وإلا فلن تغلي أثناء الطهي وتتحول إلى عصيدة.

ضعي نصف البصل والجزر والفلفل في قاع المرجل.

اصنع اللحم في الطبقة التالية. الملح والفلفل حسب الرغبة.

بعد ذلك، قم بتوزيع البصل والجزر والفلفل المتبقي.

قطعي الطماطم إلى دوائر. وزعي نصف الطماطم في طبقة متساوية في المرجل.

بعد ذلك، اصنع طبقة من البطاطس. إذا كان لديك درنات صغيرة، فيمكن تركها سليمة. قطعت البطاطس إلى شظايا كبيرة. الملح والفلفل مرة أخرى. ضعي الطماطم المتبقية فوق البطاطس. ضع المرجل على النار.

عندما يسخن قاع المرجل جيدًا وتسمع الصوت المميز للبصل المشوي، اسكبه في بيرة خفيفة. إذا كنت ترغب في الحصول على هاشلاما أكثر سيولة، فقم بزيادة كمية البيرة إلى 0. 7-1 لتر. قم بتغطية Kazan بغطاء، واجعل اللهب ضعيفًا واترك الهاشلاما على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل.

في نهاية الطهي، رشي الهاشلام بالأعشاب المفرومة جيدًا. البقدونس أو الكزبرة رائعة. عادة ما أضيف بضعة أغصان أخرى من الريحان.

غطي المرجل مرة أخرى بغطاء واتركيه فوق الجمر لمدة 10-15 دقيقة.

هاشلاما على البيرة جاهزة! يمكن تقديمه كحساء سميك.

أو مثل طبق ساخن ثانٍ، اصطياد الخضار باللحم بملعقة، وتقديم المرق بشكل منفصل في البيانو.