لحم بقري شرائح اللحم في شواية المقلاة

2 حصص
40 دقيقة

كيف تقلي شريحة لحم البقر في شواية مقلاة ؟ قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة في الوصفة. ما اللحوم التي يجب أخذها ؟ لتحضير شرائح اللحم المقلية، من الأفضل استخدام جزء الجثة الذي لم تشارك عضلاته في حركة الحيوان (الجزء الخلفي، الجزء القطني، شفرة الكتف، الجزء الأمامي من القطع الخلفي). لذا أخرجي شرائح اللحم من الثلاجة واتركيها لفترة من الوقت.

بمجرد أن تصبح شريحة اللحم في درجة حرارة الغرفة، يمكنك البدء في الطهي مباشرة. سخني المقلاة جيدًا إلى الشواية. المقلاة يجب أن تكون ساخنة قدر الإمكان. زيت الجزء السفلي من المقلاة (يمكنك القيام بذلك باستخدام فرشاة السيليكون) وأرسل شريحة اللحم للقلي. يجب أن يحوم اللحم على الفور، مما يشير إلى أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية. اقلي اللحم البقري لمدة 1-2 دقيقة.

ثم اقلب قطعة اللحم واطهيها بالمثل لمدة 1 إلى 2 دقيقة. بعد ذلك، قلل من لهب الموقد، واقلب شريحة اللحم واطهيها بالدرجة المطلوبة من التحميص. أيضا جلب الجانب الثاني إلى الاستعداد. قمت بتحميص شريحة لحم بسمك حوالي 2-2, 5 سم على شعلة قوية لمدة دقيقة واحدة على كل جانب، ثم على نار معتدلة لمدة 2 دقائق أخرى على الجانب. في المجموع، استغرق الأمر 6 دقائق وتبين لي شريحة لحم &; متوسطة & quot;.

في قذيفة هاون، افركي الفلفل بالبازلاء، إنها رائحة للغاية وتكمل اللحم البقري تمامًا. يمكنك بالطبع استخدام الفلفل المطحون الجاهز.

يُرفع اللحم من المقلاة ويُرش بالملح والفلفل. عادة لا يتم تقديم شرائح اللحم على الفور من المقلاة، ولكن يمنحها بضع دقائق &; راحة & quot;.

لف كل شريحة لحم بشكل منفصل بورق القصدير واتركها على سطح مسطح لمدة 10 دقائق.

أخرج شرائح اللحم المستريحة من ورق القصدير.

قدمي اللحم مع الخضار والسلطات الطازجة.

قطعي شرائح اللحم إلى شرائح بسكين رقيق وحاد واستمتع بطعم مذهل! منقطع النظير!