سلطة طماطم الحبار

2 حصص
15 دقيقة

جهز هذه المنتجات لصنع السلطة بالحبار والطماطم. يتم تجميد الحبار، لذلك يجب إخراجه من الفريزر أولاً. بصل أخضر طازج. ثوم متوسط الحجم. الطماطم قطعتان عاديتان أو يمكن استبدالها بالكرز، هناك حوالي 15 قطعة. يمكنك إضافة المزيد من الفلفل المطحون الأسود حسب الرغبة. أعد أطباق السلطة.

قبل ذوبان الجليد الحبار. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الملح. ضع الماء على النار واتركه يغلي. ضعي جثة الحبار في الماء المغلي واغليها لعدة دقائق، ولا يجب أن تطهيها لفترة أطول، فستصبح صعبة. اقلب الحبار في مصفاة، واشطفه تحت الماء الجاري البارد، ونظف الدواخل والجلود. حبار مبرد ومقشر مقطع إلى حلقات (ليس سميكًا جدًا)، يوضع في وعاء السلطة.

اشطف الطماطم المختارة تحت الماء الجاري وجففها. قم بإزالة السويقة. إذا كانت الطماطم كبيرة، فقم بقطعها بعناية، تاركًا القطع كاملة (حتى لا يقشر اللحم جدران الطماطم). إذا تم اختيار الطماطم الكرزية، فهي كافية لتقطيعها إلى جزأين. أضيفي الطماطم المفرومة إلى السلطة إلى الحبار.

اشطف البصل الأخضر الطازج تحت الماء الجاري وشطف كل ريشة بصل. قم بإزالة الأجزاء غير الطازجة والمذابة، وقطع الجذر. جففه قليلاً حتى لا تدخل الرطوبة الزائدة إلى السلطة. يقطع البصل الأخضر بسكين حاد ناعم ويضاف إلى المكونات المعدة مسبقًا.

قشر فصوص الثوم من القشور واشطفها. مرري من خلال الضغط وأضيفي إلى السلطة. في قدر، اخلطي صلصة الصويا والزيت النباتي (الزيتون أو عباد الشمس، يمكنك اختيار أي زيت نباتي آخر)، إذا رغبت في ذلك، أضف الفلفل الأسود المطحون، اخلطه. مع هذه الصلصة، تبلي السلطة واخلطيها.

قدمي السلطة مع الطماطم الطازجة والحبار المسلوق المبرد. إنه مناسب للأطباق مع الأرز أو البطاطس المسلوقة.