سلطة الشمندر مع الزبيب

4 حصص
45 دقيقة

دعونا نعد مكونات السلطة. المكونات الرئيسية لهذه السلطة هي الشمندر والزبيب، كما يوحي الاسم. سيكملها الثوم والجوز بشكل مثالي ويحسن الطعم. إذا رغبت في ذلك، يمكن زيادة أو تغيير تكوين المكونات. أغلي البنجر في زيي الرسمي. سيعتمد طعم السلطة ليس فقط على مجموعة المكونات وتنوع البنجر، ولكن أيضًا على تقنية طهيها.

لا يؤدي طهي البنجر على المدى الطويل إلى تدهور جودة الخضار فحسب، بل يقلل أيضًا من كمية المواد المفيدة الموجودة فيه، ولكنه يفسد الطعم. لذلك، من الأفضل خبز البنجر أو الطهي لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. للالتحام بسرعة في الماء، تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من الصودا. نخرج البنجر من الماء، نبرده، ننظفه ونفركه على مبشرة متوسطة، نضعه في وعاء سلطة عميق.

من الأفضل شراء الزبيب من المتجر بدون لمعان جميل، مما يشير إلى طبيعية الفواكه المجففة ونقص الكيمياء عند معالجة المنتج وتخزينه. أغسل الزبيب جيدًا تحت الماء الجاري وأسكب الماء الساخن، فلنقف لمدة 15 دقيقة وننتفخ. نقوم بتصريف الماء وتجفيف الزبيب على منشفة ورقية. يتم تقشير الثوم وتبشيره على مبشرة ناعمة أو تمريره عبر الضغط. الجوز نظيف من الأصداف، يقطع الحبوب ناعماً بسكين.

أرسل الزبيب وحفنة من الصنوبر والثوم المطحون والجوز إلى البنجر.

أضيفي الملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر. نتبل السلطة بالمايونيز. يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة، وسيكون الطبق أكثر فائدة. قلبي السلطة. اتركي السلطة تبرد قليلاً في الثلاجة وقدميها على الطاولة.

يمكنك تقديم السلطة في وعاء سلطة كبير أو أجزاء صغيرة. ستأخذ هذه السلطة مكانها الصحيح على طاولة الأعياد كمقبلات ذات طعم لذيذ، وستكمل أيضًا الغداء والعشاء بشكل مثالي في أيام الأسبوع. أتمنى لك وجبة شهية!