مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

ملفوف بكين الصيني المخلل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / السلطات

6 حصص
ساعة 1 10 دقيقة

ملفوف بكين الصيني - 1 كجم، فلفل الجرس - 400 جم، الطماطم - 150 جم، الثوم - 60 جم، الخضر - حسب الرغبة، الزيت النباتي - 100 مل، الخل - 90 مل، السكر - 3 ملاعق كبيرة، الملح - 2 ملعقة كبيرة، الفلفل المطحون الساخن - 1 شاي.

كيف تتبل الملفوف الصيني في بكين ؟ بسيط جدا! المواد الأساسية التي سنحتاجها لصنع كرنب بكين المخلل. اغسل الملفوف والفلفل الحلو والطماطم والأعشاب. نظف الثوم.

قطع الملفوف الصيني في بكين إلى قطع كبيرة إلى حد ما. يمكنك قطع الهزاز في دوائر سميكة، أو بعد ذلك تقطيع الدوائر إلى جزأين آخرين.

نقطع الفلفل الجرس إلى نصفين، ونزيل البذور. قطع كل نصف إلى نصف حلقات رقيقة. إذا أمكن، يمكن استخدام الفلفل بألوان مختلفة في السلطة، ثم سيبدو الملفوف النهائي في وعاء السلطة مشرقًا واحتفاليًا.

مرري الثوم من خلال الضغط (هضم الثوم) أو ابشري على مبشرة ناعمة.

قطع الخضر ليس جيدًا. استخدمت الوصفة مجموعة من الكزبرة ومجموعة من البقدونس. يمكنك أن تأخذ أحد شيئين حسب رغبتك.

في وعاء كبير (في هذه الحالة، تم استخدام قدر كبير) ضع ملفوف وفلفل بكين المفروم، بالإضافة إلى إضافة الثوم والأعشاب. قطعي الطماطم إلى جزأين وابشري كل نصف على مبشرة كبيرة. تخلص من جلد الطماطم المتبقي، ولن تكون هناك حاجة إليه.

يُضاف الملح والسكر والفلفل الحار المطحون إلى جميع المكونات (بدلاً من الفلفل، يمكنك استخدام صلصة تاباسكو). صب الخل والزيت النباتي. استخدمت الوصفة الخل على 5٪ من الأعشاب. اخلطي كل شيء جيدًا مع اليدين المغسولتين جيدًا (إذا كانت هناك جروح في يديك، فمن الأفضل استخدام قفازات مطاطية يمكن التخلص منها). تحتاج إلى خلط السلطة، كما لو كنت تمسك الملفوف قليلاً في يديك.

ضعي السلطة بإحكام في وعاء نظيف في الأعلى، وأغلقيها بغطاء وأرسليها إلى الثلاجة لتتبل لمدة ساعة على الأقل. إذا تركت الملفوف طوال الليل، فستحصل في اليوم التالي على وجبة خفيفة مثالية للسلطة!