مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

سمك كريم في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات

2 حصص
35 دقيقة

فيليه سمك السلمون الوردي - 300 جرام، كريم - 150 مل، ثوم - 1 سن، جبن صلب - 50 جرام، ملح - حسب الرغبة

كيف تخبز السمك في الكريمة في الفرن ؟ تحضير المنتجات اللازمة. أي سمكة ستفعل: فيليه أو شريحة لحم. يفضل الأسماك المبردة - فهي أكثر صحة من الأسماك المجمدة. إذا كان لديك سمك مجمد فقط، فتأكد من إذابته بشكل صحيح. مباشرة بعد الفريزر، ضعي السمكة في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات ثم أذابتها تمامًا في درجة حرارة الغرفة. خذ كريمة من أي محتوى دهني، لكن تذوق أكثر من 23٪.

اغسل السمك، جف. إذا لزم الأمر، أزل الزعانف والعظام. إذا كان لديك شريحة لحم سمكة، يمكنك تقطيعها إلى نصفين. إذا كان لديك شرائح سمك، فقم بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. من الأفضل ترك الجلد على شرائح السمك - وإلا فلن تحافظ القطع على شكلها وستتحول إلى عصيدة عند خبزها.

لخبز الطبق، نحتاج إلى قالب مقاوم للحرارة مع جوانب متوسطة الحجم. ضع السمكة في القالب إذا كان لديك قطع من الفيليه على الجلد، ضعها على الجلد. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة إلى الأسماك: ربما سيكون لديك ما يكفي من الفلفل المطحون، أو قد ترغب في رش الأسماك بأعشاب بروفانس المجففة أو الزعتر.

ملح الكريمة قليلا. يمكنك استخدام الكريمة وأقل من الدهون أو حتى الحليب.

أضف فص ثوم مسحوق إلى الكريمة. تركته من خلال الصحافة، لكن يمكنك شده أو تمريره عبر الصحافة. في حالة عدم وجود ثوم طازج، من الممكن جدًا استبداله بمسحوق الثوم - ضع نصف ملعقة صغيرة.

ابشر الجبن وأضيفه إلى الكريم. يمكن أن يكون الجبن أي شيء على الإطلاق: الجبن الصلب وشبه الصلب وجبن الموزاريلا والعفن مناسب أيضًا.

صب الصلصة الكريمية على السمك. يمكنك وضع غصن من الزعتر الطازج أو إكليل الجبل، أو أي خضر طازج آخر، للعطر. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكنك تغطية زيك الرسمي بورق القصدير لأول 15 دقيقة.

السمك طري وعصير، يقدم ساخنًا على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!