لحم الخنزير الصفاق في الفرن

12 حصة
2 ساعات 20 دقيقة

كيف تجعل لحم الخنزير يتدحرج في الفرن ؟ قم بإعداد المنتجات المناسبة. يذوب اللحم مقدمًا إذا لزم الأمر. يمكن أن تستخدم مجموعة من التوابل الخاصة بك، إذا رغبت في ذلك. أي خلطات بهارات جافة جاهزة للحوم في الفرن مناسبة. يمكن استبدال مسحوق الثوم بفصوص الثوم. يمكن أيضًا استبدال الفلفل الأبيض باللون الأحمر أو الأسود المطحون. أو استخدم مزيجًا من الفلفل.

نظف صفاق لحم الخنزير من كل فائض. لقد قطعت الجلد وقطعت العظام اغسل اللحم جيدًا وجففه بالمناشف الورقية.

لدي بنطلون لحم خنزير بعد تنظيفه يبدو هكذا. أي أنه رقيق جدًا لدرجة أنه من السهل لفه في لفة.

إذا كان لديك ثوم طازج، فقشره وطحنه بأي طريقة تناسبك. في وعاء منفصل، اخلطي الخردل النهائي والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم (أو الثوم المطحون) وصلصة الصويا. إنه ماء مالح. قطع اللحم. وغطي لحم الخنزير جيدًا بتتبيلة مطبوخة.

اقلب اللحم إلى الجانب الآخر واشطفه بالتتبيلة على هذا الجانب أيضًا. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الخضر المفرومة الطازجة عن طريق جعلها حشوة لفة. لقد طبخت بدون خضر.

لف لحم الخنزير في لفة ضيقة.

اربط اللفة بالخيوط كما هو موضح في الصورة. سيساعد هذا اللفة على عدم الانهيار أثناء عملية الخبز والحفاظ على الشكل المطلوب.

لف اللفة بورق القصدير. في هذا الشكل، دعها تكذب لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم انقل لفة ورق القصدير إلى طبق خبز أو صينية خبز. ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى 200S للخبز لمدة 2 ساعات تقريبًا. حدد بالضبط وقت ودرجة حرارة الخبز بجانب الفرن. يتأثر هذا أيضًا بوزن اللحم. يزن المنجم 2 كيلوغرام.

قبل 10 دقائق من انتهاء الخبز، افتح ورق القصدير واستمر في خبز اللحم. يمكنك حمله في الفرن لفترة أطول قليلاً حتى تحمر اللفائف. تحقق من استعداد اللحم على هذا النحو: اخترقه بسكين حاد في المنتصف. إذا خرج العصير خفيفًا، فسيكون جاهزًا! أتمنى لك وجبة شهية!