لافش مع لحم الخنزير والجبن

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

تحضير المكونات اللازمة. ستحتاج إلى خبز بيتا أرمني رقيق. كيف تختار البيتا الصحيحة ؟ بادئ ذي بدء، انظر إلى تاريخ التصنيع على العبوة. لا تأخذ المعجنات منتهية الصلاحية. يجب أن يكون لخبز البيتا الطازج رائحة لطيفة. انظر بعناية حتى لا تحتوي على بقع وعلامات العفن.

اغسل الشبت الطازج وجففه بالمناشف الورقية وقطعه جيدًا.

يقشر الثوم من القشور ويقطع ناعماً بسكين أو يمر عبر الضغط. في وعاء صغير، يُمزج الثوم المسحوق مع زيت الزيتون المكرر.

وزع ورقة من خبز البيتا الأرمني الرقيق. ادهن سطحه بالتساوي بزبدة الثوم.

ادهن سطح خبز البيتا بالكامل بالجبن الطري المذاب.

رشي الشبت المسحوق فوق القمة.

كيف تختار لحم الخنزير المناسب ؟ تحقق من تركيبة فول الصويا والنشا والنكهات. لحم الخنزير الطبيعي مصنوع من لحم الخنزير. أنواع أخرى من اللحوم في التركيب غير مرغوب فيها. أنصحك بشراء قطع نهائي، بحيث تكون الشرائح بنفس الحجم والسمك. أو قطعها بنفسك إلى دوائر رفيعة لا يزيد سمكها عن 2-3 ملم. إذا قطعت الشرائح أكثر سمكًا، فسوف تنكسر عند الالتواء. قم بنشرها حول محيط البيتا، تاركًا مساحة من حافة واحدة.

كيف تدحرج خبز البيتا باللفائف ؟ نشمر بحذر وإحكام قدر الإمكان حتى لا تتساقط الحشوة عند الحواف، ولا ينكسر خبز البيتا نفسه. إذا لم تتدحرج اللفة بإحكام، فسيكون من الصعب تقطيعها إلى قطع جميلة. قم بلفه بغلاف متشبث وضعه في الثلاجة لمدة ساعة 1. خلال هذا الوقت، سوف ينقع جيدًا ويصبح ناعمًا.

قطع اللفة النهائية إلى قطع صغيرة مقسمة. ضعيها بشكل جميل على طبق، وزينيها بأغصان من الشبت الطازج أو البقدونس المجعد. الوجبة الخفيفة جاهزة.