لفائف الدجاج مع البرقوق في الفرن

4 حصص
50 دقيقة

كيف تصنع لفائف الدجاج مع البرقوق في الفرن ؟ قم بإعداد المكونات المشار إليها. شرائح صدر الدجاج، من الأفضل تناولها طازجة. إذا تم تجميد اللحم، فقم بإذابته تمامًا في الثلاجة. الخوخ الخالي من البذور. بدلاً من المايونيز، يمكنك تناول الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي. التوابل عبارة عن فلفل أسود مطحون، ولكن يمكنك تناول التوابل الجافة المفضلة الأخرى. ابشر الجبن على مبشرة خشنة، وأي جبن من الأصناف الصلبة ونصف الصلبة مناسب.

اشطف البرقوق بالماء البارد الجاري واملأه بالماء الساخن لمدة 15-30 دقيقة (مقدار الوقت المتبقي).

قم بتشغيله لتسخين الفرن إلى 190 درجة. اشطف فيليه الدجاج بالماء الجاري البارد، وجففه بمنشفة (ورق أو عادي). إزالة الأوردة والأفلام. ضع اللحم على اللوح وغطيه بغشاء التشبث. اخفق الدجاج على كلا الجانبين بمطرقة طهي. لا تضرب الشرائح بقوة حتى لا تكون رقيقة ولا تسقط الحشوة منها. ضع الشرائح المكسورة فوق بعضها البعض بحواف، ومن خلال الفيلم، اضرب الشرائح بحيث تتصل بتشكيل واحد

ضعي طبقة الفيليه المكسورة على ورق القصدير والملح، وأضيفي الفلفل المطحون الأسود. وزعي التوابل والملح بالتساوي على مساحة لحم الدجاج بأكملها.

اشطف مساحة اللحوم بالكامل بالمايونيز بالتساوي.

رشي الفيليه بالتساوي مع 2/3 جبن مبشور، اتركيه 1/3 إلى جانب واحد في الوقت الحالي.

صفي السائل من البرقوق المطهو على البخار ووزعيه بالتساوي على سطح الفيليه بالكامل.

بعناية، حتى لا تتساقط الحشوة، لف اللحم في لفة. لف باستخدام ورق القصدير، أولاً من حافة واحدة، ثم من الأخرى. لف جميع حواف ورق القصدير لمنع تسرب الحشوة والعصير.

ضعي لفة ورق القصدير المحضرة في علبة مناسبة للاستخدام في الفرن. ضعي القصدير في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة، قم بإزالة القصدير باللفائف وقطع ورق القصدير بعناية وكشفه. رشي فوق سطح اللفة بالجبن المتبقي. ضعي القصدير في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى يذوب الجبن. يمكنك ترك فترة أطول قليلاً لتشكيل قشرة رودي.

أخرجي اللفة النهائية من الفرن، وأزيلي ورق القصدير بعناية وضعيه على طبق أو لوح. اقطع اللفة إلى أجزاء. إذا قمت بتقديم اللفة فور تحضيرها، فستكون أكثر عصارة ورائحة مما لو كانت تبرد قليلاً.