مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

صب كعكة البرقوق على الكفير

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / فطائر

4 حصص
ساعة 1 10 دقيقة

دقيق القمح - 320 جم، سكر - 200 جم، كفير - 200 مل، زيت نباتي - 150 مل، بيض - 3 مرات سكر فانيليا - 1 لتر شاي، بيكنج بودر - 1 لتر شاي، برقوق - 500 جم، نعناع - 5 جم

كيف تصنع كعكة صب مع البرقوق على الكفير ؟ الوصفة بسيطة للغاية والنتيجة رائعة. أولاً، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة في القائمة. خذ الدقيق الأعلى درجة. كفير مع محتوى دهني 3. 2٪. يُفضل أن يكون الزيت عباد الشمس المكرر عديم الرائحة، لأن زيت الزيتون يمكن أن يعطي الخردل غير الضروري للفطيرة. يحتاج البيض إلى مجموعة كبيرة. إذا كان البيض صغيرًا، خذ واحدة أخرى.

جهز البرقوق أولاً. اغسلها وقطعها إلى نصفين وأزل العظام. ثم يمكنك ترك البرقوق على شكل نصفين، مثلي أو تقطيعها إلى شرائح أرق. هنا تقرر بنفسك كيف تحب ذلك بشكل أفضل. يمكن أن يكون تنوع البرقوق مختلفًا تمامًا، من البرقوق الأحمر، مثل الخوخ، إلى الخوخ. الشيء الرئيسي هو أنها كثيفة بدرجة كافية ولا تنتشر عند الخبز.

الآن اصنع العجين. يُمزج بيض الدجاج مع السكر وسكر الفانيليا ويُخفق مع الخلاط حتى ينضج. يجب أن تزيد الكتلة في الحجم بمقدار 3-4 مرات وتتألق.

صب في درجة حرارة الغرفة كفير، زيت عباد الشمس. اخفق كل شيء مرة أخرى. سوف تسيل الكتلة كثيرًا، لكن يجب أن تكون كذلك.

يُنخل الدقيق ويُسكب في العجينة في أجزاء مع تقليب الخليط بخلاط منخفض السرعة أو يُخفق حتى يصبح ناعمًا. قد تكون هناك حاجة إلى الدقيق بشكل أو بآخر اعتمادًا على حجم البيض ومحتوى الرطوبة في الكفير وجودة الدقيق نفسه. لذلك، ركز على القوام: يجب أن تكون العجينة سميكة ولكنها سائلة.

في النهاية، اسكبي مسحوق الخبز وقلبي العجينة مرة أخرى.

ضعي العجينة في علبة مبطنة بالورق ومدهونة بالزبدة (قطري 24 سم). انشر البرقوق في الأعلى. اخبزي الكعكة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية. سيرتفع سطح الفطيرة ويصبح بنيًا قليلاً. حدد بالضبط وقت ودرجة حرارة الخبز بجانب الفرن.

أخرجي الفطيرة النهائية من العفن ورشيها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك، وقطعيها إلى قطع وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!