فطيرة الشوكولاتة الرطبة

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

جهز جميع المكونات اللازمة قبل البدء في الطهي. نخل الدقيق من خلال منخل. سيؤدي ذلك إلى تشبع الدقيق بالأكسجين، والذي بدوره سيجعل فطيرة الشوكولاتة لدينا أكثر طراوة وتهوية.

مهم! لتحضير العجين، خذ وعاء عالي، من الأنسب مزج المنتجات الجافة والرطبة فيه. يُمزج الماء والزيت النباتي والسكر والكاكاو في وعاء حتى يصبح ناعمًا. حاول أن تفعل ذلك بدقة دون تناثر. إذا كنت تستخدم خلاطًا، فلا تشغله على الفور. أولاً، ضعي الكتلة بالملعقة حتى يكون الكاكاو والسكر رطبًا.

نضيف الدقيق المنخل والصودا إلى الوعاء. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة بدون كتل من الدقيق. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الخلاط. ولكن مرة أخرى - فقط بعد أن تقلب الدقيق في الكتلة بملعقة. باستخدام الخلاط، يمكنك إحضار الخليط إلى الحالة المرغوبة. وستكون حالة العجينة سائلة، خذ هذا في الاعتبار، إذا ظهرت فجأة بشكل مختلف. أضيفي ملعقة من الخل إلى العجينة النهائية وقلبي العجينة بسرعة. الخل سوف يتفاعل مع الصودا.

* أضف الخل إلى العجين أخيرًا - هذا مهم! اصنع نموذجًا (حوالي 20 * 30) لصنع فطيرة بورق الطهي. إذا كان لديك شكل جاهز، فسوف يمنع العجين من التدفق. بالإضافة إلى أنه سيوفر الجزء السفلي من الفطيرة وجوانبها من الاحتراق. يمكنك تناول الورق المزيت - من الأسهل والأسهل فصله عن المعجنات النهائية. تُسكب العجينة في علبة محضرة وتوضع في الفرن، ويتم تسخينها مسبقًا إلى 180 درجة، لمدة 40 دقيقة (حوالي).

أخرج الكب كيك النهائي من الفرن، وبدون إخراجه من العفن، برد حتى يسخن. يجب القيام بذلك بسبب حنان ونعومة الفطيرة. خلاف ذلك، فإنك تخاطر بإتلاف هيكلها والحصول على ليس فطيرة، ولكن أجزاء منها.

لتزجيج الشوكولاتة، سخني كمية صغيرة من الحليب إلى حالة ساخنة وأضيفي الشوكولاتة المقسمة إلى قطع إليها. اخلطي كل شيء حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح الكتلة شوكولاتة متجانسة. إذا كان التزجيج سميكًا، فيمكنك إضافة المزيد من الحليب. هذه هي أسهل وأسرع طريقة لصنع الزجاج. يمكنك طهيه بطرق أخرى أيضًا. أو يمكنك حتى تقديم فطيرة عن طريق رشها بمسحوق السكر، أو هكذا تمامًا.

مع التزجيج الجاهز، ادهن الجزء العلوي من الفطيرة في كل مكان. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ويتجمد طلاء الشوكولاتة عليه. إذا لم تقم بالتزجيج، فيمكن تفويت هذه الخطوة. ستكون الفطيرة لذيذة بأي شكل من الأشكال.

قطعي فطيرة الشوكولاتة إلى قطع وقدميها على الطاولة. نظرًا لعدم وجود بيض في التركيب، فإن الفطيرة النهائية رطبة إلى حد ما ولا تتطلب حملًا إضافيًا. لمنع جفافه أثناء التخزين، احتفظ به مغلقًا في صندوق كعكة أو ورق أو بلاستيك أو أي شيء آخر. ووضع الصندوق نفسه في الثلاجة.

أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!