بسكويت على الحليب الحامض

8 حصص
2 ساعات 40 دقيقة


1. يُسكب السميد في وعاء مناسب ويُسكب بالحليب الحامض. يقلب ويترك الخليط ليقف لمدة ساعة.

2. لقد مر الوقت - المانكا منتفخة. كسر البيض في وعاء منفصل، اسكب السكر عليهم. الآن يجب ضرب البيض بالسكر جيدًا.

3. أضيفي المانكا المنتفخة إلى البيض المخفوق بالسكر وأضيفي الزبدة إلى الوعاء. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة ناعمة. امزج كل شيء.

4. ضعي الصودا ورشة ملح في وعاء، واخلطي الكتلة مرة أخرى حتى تتجانس

5. ينخل الدقيق ويضاف في أجزاء صغيرة إلى بقية المكونات مع عجن العجينة. انظر إلى القوام، قد تحتاج إلى القليل من الدقيق. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولا تلتصق باليدين.

6. شكل كرة من العجينة، وضعها في قاع الوعاء، وغطي الوعاء بمنشفة. اترك لمدة 30 دقيقة ثم قم بلف العجينة في طبقة رقيقة (حوالي 0. 3 سم). رشي السكر فوقه ولفيه برفق مرة أخرى، واضغطي على السكر في العجينة. اقطع البسكويت بالقوالب.

8. ضعي صينية خبز مع ورق الخبز، وضعي كعكة مستقبلية عليها.

9. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخنة مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة (ستتحول حواف ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى اللون البني، وستتحول ملفات تعريف الارتباط نفسها إلى اللون الذهبي). كلما احتفظت بالمعالجة في الفرن لفترة أطول، زادت صعوبة ذلك. حاول ألا تجففها، على الرغم من أن بعضها يحب ملفات تعريف الارتباط الصلبة والهشة، لذا ركز على التفضيلات الشخصية. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!