المكسرات في البندق السوفيتي

12 حصة
ساعة 1

جهز هذه المكونات لصنع المكسرات الحلوة - ملفات تعريف الارتباط. من الأفضل إخراجها من الثلاجة أولاً. قد يتطلب الدقيق أكثر بقليل من الكمية المحددة. عصير الليمون لصودا الخبز، يمكنك إطفاء الصودا بالخل. حسنا، تأكد من الحصول على البندق. لدي قديم جدًا، موروث من والدتي.

في وعاء عميق، اخلطي السمن الطري والبيض والسكر المسحوق. أخطط لبدء المكسرات بالحليب المسلوق المكثف، لذلك أضيف كمية أقل من السكر الناعم. اخلطي جميع المكونات المضافة جيدًا.

أضيفي الصودا مع عصير الليمون إلى العجين. اخلط كل شيء بشكل جيد.

أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً إلى العجين مع التحريك بالتساوي وعجن العجينة. اجمعها في كرة، ربما لهذا تحتاج إلى المزيد من الدقيق المشار إليه في الوصفة.

اقرص قطعًا صغيرة من العجينة، ولفها في كرة وضعها في المقصورة لنصف جوزة. من الأفضل أن يأخذ حجم الكرات أصغر من الجوز. لأن العجينة الزائدة ستسخن وتتدفق من البندق إلى النار، ولهذا السبب يمكن أن تحرق قاع البندق. يمكن عمل فراغات المكسرات كثيرًا على الفور، ثم عندما يسخن البندق وتذهب العملية بالأحرى، فإنها ستوفر الوقت.

حتى يتم تسخين البندق، سيكون من الضروري القلي لمدة دقيقة على كل جانب، وبمجرد تسخينه بالكامل، ستكون 30 ثانية لكل جانب كافية. يمكن إزالة النصف النهائي من المكسرات بسهولة من القالب دون مساعدة. إذا تبين أن المكسرات عجينة زائدة، فيمكن قطعها.

تبريد أنصاف المكسرات الجاهزة. يمكن تقديمها بالفعل لتناول الشاي. ولكن بالنسبة للحلوى المألوفة منذ الطفولة، يجب ملء أنصاف المكسرات بالحليب المسلوق المكثف ودمجها.