مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

لحم الخنزير مع الكمثرى والتوت في ورق القصدير

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم في الفرن

8 حصص
2 ساعات

1. اغسل اللحم وجففه. قم بعمل قطع عرضية عميقة كل 1 سم.

2. يُمزج الملح والتوابل معًا ويُبشر اللحم بالخارج والداخل معهم. اتركيه ليتنقع لمدة 30 دقيقة.

3. اغسل الكمثرى وقطعها إلى أطباق بسمك 4 ملم. رشي عليها عصير الليمون.

4. اغسل التوت وامررها وجففها.

5. قم بطي ورق القصدير مرتين ووضع اللحم عليه.

6. احشو اللحم بأسافين الكمثرى والتوت.

7. ضعي اللحم مع ورق القصدير في شكل مستطيل للخبز. بين اللحم وورق القصدير صب النبيذ، انشر أوراق الغار. رشي اللحم بزيت الزيتون فوقه.

8. لفي اللحم بإحكام بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن حتى 190˚S لمدة 50 دقيقة. ثم قم بإزالة الطبقة العلوية من ورق القصدير لتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تصبح رودي.

لحم الخنزير - 1.3 كجم، لينغونبيري - 100 جرام، نبيذ أحمر - 50 مل، كمثرى - 2 مل.، عصير ليمون - 50 مل، زيت زيتون - 1 لتر شاي، ورق خليج - 2 مل مكعب.، كزبرة مطحونة - 0.5 لتر شاي، جوزة الطيب - 0.5 لتر شاي، خليط