لحم الخنزير مع الثوم في ورق القصدير في الفرن

3 حصص
ساعة 1 10 دقيقة

كيف تخبز لحم الخنزير بالثوم في ورق القصدير في الفرن ؟ جهز المنتجات. خذ لحم الخنزير بدون عظام، لدي كربونات، لكن كلاً من الرقبة ولحم الخنزير، أي فيليه، سيفي بالغرض. أعشابي طازجة، إذا لم تجد مثل هذا، فلا تتردد في استخدام الجاف، خذ الكمية حسب الرغبة. بشكل عام، أي توابل تحبها مناسبة هنا، سيتحول لحم الخنزير إلى عطر أكثر.

اغسل اللحم جيدًا ثم جففه جيدًا بالمناشف الورقية. لدي كربونات مبردة، إذا كنت تستخدم اللحوم المجمدة، فقم بإذابتها أولاً باستخدام أطراف إذابة الجليد المكتوبة في نهاية الوصفة. لقد قطعت الدهون الزائدة، لكن لا يمكنك فعل ذلك. خذ ثلاث رقائق سخية من الملح وغطي لحم الخنزير جيدًا من جميع الجوانب. تقشر فصوص الثوم ثم تقطع كل منها إلى 4 قطع.

بسكين حاد، ثقب لحم الخنزير ووضع قطعة من الثوم في كل منها. وبالتالي، يتم تلقيح اللحم بطعم الثوم من الداخل.

خذ كوبًا صغيرًا وعصر عصير الليمون فيه. كمية العصير التي يمكنك تقليلها أو زيادتها بالعكس، هذه مسألة تذوق. أضيفي الزيت النباتي إلى العصير. صب الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون. إذا كنت تستخدم المزيد من التوابل، فقم بسكبها أيضًا. حرك التتبيلة.

قم بتغطية قطعة من لحم الخنزير بالتتبيلة، يمكنك القيام بذلك مباشرة بيديك، وفركها قليلاً في اللحم.

اسحب أوراق أغصان إكليل الجبل والزعتر. قطع إكليل الجبل ناعماً بسكين.

خذ بضع أوراق من ورق القصدير، وضعها في تداخل. ضعي قطعة لحم متبلة في المنتصف، فوقها التتبيلة المتبقية. صب إكليل الجبل والزعتر فوق الكربونات. إذا كنت تستخدم الأعشاب الجافة، فقم برشها باللحم فوقها أيضًا.

لف اللحم بورق القصدير. من أجل الموثوقية، أخذت بضع طبقات أخرى حتى لا أصرف العصير عند الخبز. في هذا الشكل، يمكنك ترك اللحم ليخمر لعدة ساعات في الثلاجة. لكن يمكنك خبزها على الفور، وهو ما سنفعله.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضعي اللحم في علبة مقاومة للحرارة وضعيها على الخبز لمدة 50 دقيقة.

ثم قم بإزالة القصدير، ولكن لا تغلق الفرن، ولكن قم بزيادة الحرارة إلى 240 درجة مئوية. قم بكشف ورق القصدير برفق وتنظيف العشب من اللحم، وإلا فسوف يحترق. أعد القصدير مع اللحم إلى الفرن لتحميره. اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى، لا أكثر، حتى لا يجف اللحم. نظرًا لأن درجة الحرارة ستكون مرتفعة جدًا، واختر شكلًا قويًا، ولم أستطع تحمله وانفجر، كان علي أن آخذ صينية خبز قديمة. أخرج اللحم النهائي من الفرن وقاضيه قليلاً.

قدمي الكربونات ونقلها إلى طبق كبير مع سلطة خضراء أو أي طبق جانبي آخر. صفي العصير الذي سيبقى في ورق القصدير في قدر وقدميه إلى اللحم. أتمنى لك وجبة شهية!