لحم الخنزير الفرنسي مع الطماطم

4 حصص
50 دقيقة

جهز جميع المكونات التي تحتاجها للطبق. يمكن استخدام لحم الخنزير كقطعة كاملة (على سبيل المثال، لحم الخنزير أو الكربونات أو الرقبة - اعتمادًا على مدى دهون القطع التي تحتاجها) وفي هذه العملية تقطيعها بالفعل إلى الشرائح الصحيحة. أو اشترِ شرائح لحم الخنزير الجاهزة/الأنثريكوت. تحتاج إلى 5 شرائح. من الشائع أيضًا أن يستخدم اللحم الفرنسي البصل المقطع إلى نصف حلقات. أنا لا أضفها، لكن يمكنك إضافتها.

يُغسل اللحم ويُجفف ويُقطع إلى شرائح بسمك 5-7 ملم. اخفق كل شريحة بمطرقة لجعلها بحجم راحة اليد تقريبًا. ليست هناك حاجة للتغلب بشدة - بحيث يحافظ اللحم على سلامته ولا يحتوي على ثقوب يمكن أن يتدفق من خلالها المايونيز.

ملح اللحم، فلفل.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وقطعيها إلى أشباه دوائر سميكة جدًا. بالنسبة للوصفة، يُنصح باختيار طماطم قوية ولحمية وليست مائية للغاية.

الجبن (نوع & ' &; بوشيخونسكي & quot;) مبشور على مبشرة خشنة.

ضعي شرائح لحم الخنزير في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي أو على صينية خبز مبطنة بالورق. أنصحك باستخدام الرق الزيتي (لون الخردل) - لن يلتصق اللحم به. نفد مني مثل هذا الرق واضطررت إلى استخدام الرق المعتاد. في الأعلى، ادهن لحم الخنزير أولاً بالزيت النباتي ثم المايونيز. إذا كنت تنضج مع البصل، فقم بتقطيعه إلى نصف حلقات، ضعه على المايونيز.

بعد ذلك، قم بتوزيع نصف دائرة من الطماطم، وتداخلها مثل القوباء المنطقية.

رشي كل شيء بالجبن المبشور. ضعي اللحم بالفرنسية في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية في المتوسط لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يعتمد الوقت المحدد على ميزات الفرن. يجب تحمير الجبن الموجود في الأعلى.

تعتمد درجة اللون البني على تفضيلاتك. أحب بقدر ما هو هش، لذلك تركت اللحم لمدة 10 دقائق أخرى في فرن تبريد. أتمنى لك وجبة شهية!