معكرونة صدر الدجاج

6 حصص
2 ساعات

بادئ ذي بدء، سنقوم بإعداد مكونات التتبيلة.

يُسكب الملح والسكر وجميع التوابل المحضرة في الوعاء.

نحن نسكب الماء.

واخلطي جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.

في التتبيلة الناتجة، اخفض فيليه الدجاج، وغطي الوعاء بالغشاء وأرسل الحاوية إلى الثلاجة لمدة 10-12 ساعة أو حتى يوميًا.

عندما يجف الدجاج، يمكنك البدء في صنع التزجيج.

كل شيء بسيط للغاية: ) امزج صلصة الصويا والعسل معًا (إذا قمت بتسكيرها، فقم بتسخينها في الميكروويف أو على الموقد إلى حالة سائلة)، خليط التوابل (من الناحية الاختيارية، الخليط ليس ضروريًا، سيكون كافياً لتناول الفلفل الحار والفلفل الحار فقط)، الزيت النباتي، الخردل، وكذلك الثوم يمر عبر المعصرة.

اخلطي وتذوقي جيدًا إذا كنت بحاجة إلى ضبط الطعم. اعتمادًا على المذاق، يمكن جعل التزجيج أكثر حلاوة وحرارة وحارة وما إلى ذلك.

نأخذ شرائح الدجاج من التتبيلة ونشطفها تحت الماء الجاري ونجففها على منشفة ورقية.

ضعي الفيليه في وعاء نظيف واملأه بالتزجيج.

نقوم بتدليك الدجاج جيدًا، ونغطي الحاوية بالغشاء ونرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكنك تركها طوال الليل.

نأخذ الفيليه المستلقي من التزجيج وربطه بإحكام بالخيط. لقد ربطت كلا الشرائح معًا، لذلك حصلت على لفة من الأحجام الرائعة، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكنك ربط كل فيليه على حدة.

نحول اللفة إلى علبة خبز (استخدمت مقلاة من الحديد الزهر مع مقبض قابل للإزالة).

نضع الفيليه في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ونخبز لمدة 45-55 دقيقة حتى يصبح جاهزًا (نتحقق من الاستعداد بثقب - يجب أن يكون العصير شفافًا، أو نتحقق من مقياس الحرارة - يجب أن يكون 70-75 درجة مئوية). قد يختلف الوقت قليلاً حسب سمك القطعة. فقط كن حذرًا ولا تفرط في توسيعه، وإلا فإن المعكرونة ستصبح جافة.

أثناء الخبز، قم بتزييت المعكرونة عدة مرات ببقايا الزجاج.

معكرونة صدر الدجاج الطرية جاهزة. يمكن تقديمه في شكل لا يزال دافئًا وفي شكل مبرد تمامًا.

أتمنى لك وجبة شهية!