شرائح الدجاج أعلى الكم في الفرن

2 حصص
ساعة 1

يمكنك تقديم مثل هذا الفيليه مع أي طبق جانبي: البطاطس المسلوقة أو المقلية أو المعكرونة أو الأرز أو الحنطة السوداء. العصير الذي تم إطلاقه من الطائر أثناء الخبز، يُنصح بحفظه وسكب الثديين عليه عند تقديمه إلى الطاولة.

كيف أخبز شرائح الدجاج في جعبتي في الفرن ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. إذا كان شرائح الدجاج كبيرة، فيكفي ثديان. إذا كانت القطع صغيرة، خذ ثلاثة. ثم تحصل على ثلاثة أجزاء في وقت واحد. إذا لم يكن لديك فيليه، ولكن ثدي كامل على العظم، فيمكنك ببساطة قطعه إلى نصفين وفصل الشرائح عن العظام.

اشطف فيليه الدجاج جيدًا وجففه بالمناشف الورقية. ما زلت عادة أقطع الطبقات الدهنية على طول جوانب الفيليه وأزيل الأغشية الرقيقة حول اللحم.

ابشر الدجاج من جميع الجوانب بالملح والفلفل. رش أعشاب بروفانس. !!! إذا كان لديك مزيج من أعشاب بروفانس، فاقرأ تكوين هذا الخليط. إذا كان يحتوي بالفعل على الملح والفلفل، فلا يجب عليك إضافة الملح والفلفل إلى الدجاج - فسيكون حادًا ومالحًا للغاية. لم يكن هناك سوى الأعشاب في مزيجي، لذلك قمت بتمليح اللحم وشويه بشكل منفصل.

رشي الفيليه بالفلفل الحلو المطحون فوقه واتركي اللحم يتبل لمدة 30 دقيقة.

ضعي الدجاج في كم التحميص واسكبي الزيت النباتي من الداخل. اربط أطراف الخرطوم بإحكام على كلا الجانبين. لقد فعلت ذلك بخيوط. فوق الكم، استخدم المقص أو السكين لإجراء بعض الجروح لإخراج البخار. حاول عدم إجراء شقوق على الجانبين، لأنه أثناء الخبز، سيتم تحرير العصير من الدجاج، والذي سيتسرب من خلال الشقوق الجانبية. سيساعد ذلك في تقليل الرطوبة في الكم وتجفيف الطائر.

انقل غلاف الدجاج إلى صينية خبز أو طبق خبز. يُخبز فيليه الدجاج في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا. حدد بالضبط وقت ودرجة حرارة الخبز بجانب الفرن.

أخرج فيليه الدجاج النهائي من الفرن برفق لتجنب الاحتراق بالبخار وقطع الكم من الأعلى وافتحه. انقلي الدجاج إلى أطباق وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!