دجاج في الفرن بالكامل على برطمان

4 حصص
2 ساعات 10 دقيقة

كيف تخبز الدجاج في الفرن بالكامل على علبة ؟ جهز جميع المكونات. يعتمد طعم الطبق بشكل كبير على الدجاج الذي تختاره. عادة ما أخبز الدجاج أقل من 1. 5 كجم. يُنصح بشراء المبردات، لأنه من الصعب الحكم على نضارة وجودة اللحوم عن طريق الجثة المجمدة. يجب أن يكون لون الدجاج ورديًا فاتحًا ورائحته محايدة. إذا كنت تتناول الدواجن، فيجب أن تكون صغيرة (أقل من عام) وإلا فلن تكون مناسبة للخبز.

إذا تم تجميد الدجاج، فقم بإذابة الدجاج مسبقًا. أخرجي العبوة وضعيها في الحاوية على الرف السفلي للثلاجة قبل يوم من الطهي. للتنقع، خذ وعاء أو قدر يناسب بحرية. ولا ينبغي أن تتأكسد المادة التي تصنع منها. المينا والسيراميك والأواني الزجاجية مناسبة. التقطت وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. اشطف الدجاج تحت الماء الجاري، وأزل الدواخل والريش إذا كان متاحًا.

قشر الثوم. يشطف ويجف ويطحن في هضم الثوم.

امسح الجثة بمنشفة ورقية حتى لا تتبقى رطوبة وتتبل بشكل أفضل. افركي الدجاج جيدًا من الداخل والخارج بالملح والثوم وخليط التوابل.

ادهن الدجاج بالمايونيز بالداخل والخارج. غطي الأواني التي يتبل بها الدجاج بغشاء أو منشفة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. كلما طالت مدة نقع الدجاج، أصبحت ألذ وأكثر عصارة. غالبًا ما أغادر لليلة قبل الطهي.

ضعي الدجاج على جرة ثم ضعيه على صينية خبز عميقة. أي جرة زجاجية مناسبة. الشيء الرئيسي، قبل وضع الدجاج عليه، تحقق من أن الهيكل بأكمله يناسب الفرن. لدي 450 مل علبة. يُسكب 2/3 من حجم الماء الدافئ في البرطمان، ويُضاف ورق الغار والفلفل إلى الماء. خذ صينية خبز بحيث تكون أكبر من السطح تحت الدجاج، بحيث تتدفق الدهون إلى الأسفل عند خبزها.

املأها بنصف ماء بارد. ضعي الدجاج ليخبز في فرن بارد حتى يسخن الماء بالتساوي ولا تنفجر الزجاجة. قم بتشغيل الفرن إلى 200 درجة. بعد نصف ساعة، قلل إلى 180 واخبز لمدة 1. 5 ساعة. خلال هذا الوقت، يُسكب الماء فوق الدجاج من صينية الخبز حتى لا يجف. إذا رأيته يخبز بشكل غير متساوٍ، فيمكن تغطية الأجزاء الداكنة بورق القصدير.