البطاطس المقلية في مقلاة في المنزل

4 حصص
40 دقيقة

كيف تقلي البطاطس المقلية في مقلاة في المنزل ؟ تحضير المنتجات اللازمة. البطاطا الجديدة هي الأفضل. من المرغوب فيه أن يكون ممدودًا في الشكل وكبيرًا بدرجة كافية، وسيكون من الأسهل قطع هذه البطاطس بقشة رقيقة طويلة. يمكن أن يكون الزيت أي نباتي: زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت بذور اللفت مناسبة. لكن يجب أن تكون مكررة وعديمة الرائحة. خلاف ذلك، سيحترق الزيت.

قشر البطاطس. حاول قطع الجلد بشكل رقيق للغاية. إذا لم يكن من الممكن القيام بذلك باستخدام سكين، فمن الممكن جدًا استخدام مقشر الخضار.

قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة بسمك 5-7 مم.

نقع البطاطس المقشرة في الماء البارد لمدة 10 دقائق. ثم صفي البطاطس واشطفها بغربال حتى ينضج الماء. لذلك ستغسل النشا الزائد من البطاطس - إنه يعطي نعومة للبطاطس، لكننا نحتاج، على العكس من ذلك، إلى البطاطس المقرمشة.

ثم جفف البطاطس المفرومة جيدًا. يمكنك استخدام المناشف الورقية أو تجفيفها بشكل طبيعي. ضع في اعتبارك أنه إذا دخلت قطرة ماء على الأقل في الزيت المغلي أثناء الطهي، فسيكون هناك الكثير من البقع.

سخني بئر الزيت في مقلاة سميكة القاع. من أجل منع الزيت من الرش، يمكنك إضافة قليل من الملح إليه - سيمتص الملح الرطوبة إذا كان هناك واحد.

وزعي البطاطس في أجزاء صغيرة واقليها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر بملعقة مشقوقة.

تُطهى البطاطس المقلية حتى تصبح ذهبية اللون وتكون البطاطس جاهزة. استغرق الأمر مني حوالي 12-15 دقيقة.

ضعي البطاطس الجاهزة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

في النهاية، ملح البطاطس المقلية. يمكنك أيضًا رشها بالفلفل الحلو المطحون أو الشبت المجفف أو الثوم. قدمه على الفور بينما يكون الجو حارًا.

البطاطس المقلية محلية الصنع في المقلاة جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!