سمك السلمون الورقي المخبوز

4 حصص
35 دقيقة

كيف تخبز سمك السلمون في ورق القصدير ؟ اغسل فيليه السلمون على الجلد وجففه بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. إذا تم تجميد السمكة، فقم بإذابتها على الرف السفلي من الثلاجة طوال الليل.

غطي طبق الخبز بقطعة من ورق القصدير بحجم مناسب مع بدلات الإغلاق. تذكر القاعدة: الجانب اللامع بالداخل، الجانب غير اللامع بالخارج. لدي شكل خزفي مع خرزة عالية. اغسل الليمون والجير تحت الماء الجاري وقطعيهما إلى حلقات رقيقة. وزعي الحمضيات بالتساوي على ورق القصدير ورشي الملح.

ضع جلد السمك في القصدير فوق الحمضيات. الملح والفلفل حسب الرغبة.

للتتبيلة، قم بإذابة الزبدة بأي طريقة تناسبك. لقد فعلتها في الميكروويف. أضف العسل السائل.

افركي الثوم على مبشرة ناعمة في التتبيلة. لا تفرط في تناول الثوم حتى يكمله فقط ولا يدق طعم السمك النبيل.

صب التتبيلة على السمك. هذا مناسب لعمل ملعقة كبيرة.

في الأعلى، على مسؤوليتي ومخاطري، قمت بتزيين السمكة بشرائح من الجير. لماذا لا أوصي بهذه الخطوة بالضرورة ؟ ليس دائمًا، ولكن غالبًا ما يحدث أن الحمضيات هي خردل. وإذا كان من الأسفل، تحت سمك السلمون، فهذا ليس أمرًا بالغ الأهمية (بسبب الجلد)، فعندئذ إذا كانت المرارة في الأعلى، فسوف تنتقل بالتأكيد إلى القطعة بأكملها. كنت محظوظًا ولم يكن الليمون الخردل، لكن إذا كنت لا تريد المخاطرة بالأسماك باهظة الثمن، فلا تضع الحمضيات في الأعلى.

لف ورق القصدير لأعلى وقرص الحواف. إذا اتضح أنه ليس بشكل محكم، فلا بأس. يُخبز السلمون لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا حتى 180⁰S. 5 دقائق قبل الاستعداد، قم بتشغيل & ' الشواية & ' ().