تيراميسو الكرز الخالي من البيض

2 حصص
30 دقيقة

كيف تصنع التيراميسو بالكرز ؟ قم بتحضير المكونات المدرجة في الوصفة. خذ ما لا يقل عن 33٪ من الكريمة الدهنية. يجب إزالة الكرز المجمد من الفريزر مسبقًا وإذابته في مصفاة. يمكنك استبدالها بالكرز المعلب، والذي يحتاج أيضًا إلى الصب المسبق في مصفاة بحيث يكون كل السائل الزجاجي.

انقل الكريمة الباردة إلى وعاء تم تبريده مسبقًا في الثلاجة. اخفقيها بخلاط حتى تتشكل قمم طرية، مع إضافة السكر البودرة تدريجياً.

أضيفي أجزاء من الماسكاربوني إلى الكريمة المخفوقة واخلطي الكتلة برفق مع ملعقة سيليكون حتى تتماثل في اتجاه واحد من الأعلى إلى الأسفل. أضف ملعقة كبيرة من المشروبات الكحولية إلى الكريم، إذا أردت، لكن لا داعي لذلك.

اصنع القهوة مسبقًا. عندما يبرد، اسكب بضع ملاعق صغيرة من مشروب الكونياك أو القهوة. لم أضيف السكر، لكن يمكنك أن تضيف ما يرضيك.

الآن يمكنك البدء في تجميع الحلوى. جهز الجزء من كريمان. ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الكريمة والماسكاربوني في قاع الوعاء.

نقع بسكويت سافوياردي في القهوة مع الكونياك من جانب واحد. قسمي البسكويت إلى قسمين وضعي الجانب الجاف فوق الكريم.

وزعي الكرز حوالي 2-3 ملاعق صغيرة على ملفات تعريف الارتباط.

ضعي الكريم مرة أخرى على الكرز ووزعيه على السطح بأكمله.

الطبقة التالية هي الكرز مرة أخرى، لكن هذه المرة ضعها أقل.

الطبقة الأخيرة هي كريم الجبن الكريمي.

يمكنك تزيين التيراميسو بالكرز بدون بيض حسب تقديرك. قمت ببشور الشوكولاتة على مبشرة خشنة (يمكنك قطعها بسكين)، مزينة بحبوب الرمان وورقة من النعناع الطازج. يمكنك ببساطة رش الحلوى من خلال مصفاة صغيرة بمسحوق الكاكاو أو وضع الكوكتيل أو الكرز الطازج. قبل التقديم، امسك التيراميسو النهائي في الثلاجة لعدة ساعات (من الأفضل تركه طوال الليل) لينقع.