موس شوكولاتة الجيلاتين

4 حصص
3 ساعات

كيف تصنع موس الشوكولاتة بالجيلاتين ؟ بسيط جدا! أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. خذ الشوكولاتة المرة مع محتوى كاكاو 70٪. اضبط السكر حسب ذوقك.

ينقع الجيلاتين في 40 مل من الماء البارد ويترك لينتفخ لمدة 15-20 دقيقة. ثم يذوب الجيلاتين على نار خفيفة ويغلى المزيج تقريبًا، لكن لا يغلي. مع وجود الكثير من الجيلاتين مثل الوصفة، ستكون الحلوى جيدة التهوية وطرية. في تناسق مشابه للقشدة. إذا كنت تريد اتساقًا أكثر إحكامًا، أضف 1 ملعقة كبيرة جيلاتين أخرى.

كسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. اسكبي الحليب في القدر وضعي الشوكولاتة المكسورة.

ضعي القدر على نار بطيئة وقلبي الخليط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. ثم أخرجي القدر من النار، وقم بتبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة.

يُسكب الكريمة الباردة والدهنية في الوعاء ويُخفق بالخلاط لمدة 2 دقائق حتى تصبح الرغوة خفيفة متدفقة وتتدفق تدريجياً في السكر.

استمر في الخفق واسكب حليب الشوكولاتة.

تابع مع الجيلاتين. اخفقي كل شيء معًا لمدة 2 دقائق حتى يصبح رقيقًا. في الوقت نفسه، من المهم عدم تحميل الكتلة أكثر من اللازم. لا ينبغي أن يكون سميكًا وكثيفًا جدًا.

يُسكب الموس فوق الأكواب أو الكريمات ويُترك في الثلاجة لمدة 2 ساعات حتى يتم ضبطه بالكامل.

يُزين موس الشوكولاتة حسب الرغبة ويقدم. أتمنى لك وجبة شهية!