جيلي كريم القهوة الرقيق

4 حصص
3 ساعات و 30 دقيقة


1. ينقع الجيلاتين في 90 جرام من الماء المسلوق البارد ويترك حتى يتورم.

2. يُمزج الصفار مع السكر، ويُسخن، ويُحرّك، في حمام مائي حتى يذوب السكر تمامًا.

3. يُسكب في القهوة ويُمزج حتى يتجانس.

4. أضف الجيلاتين إلى كتلة البيض والقهوة. سخني حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. أبعد من النار، بارد.

5. اخفق الكريم المبرد مسبقًا في رغوة سميكة.

6. الاستمرار في الخفق، اسكب القهوة في أجزاء.

7. تُسكب كتلة القهوة والقشدة في الكريمات وتُترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

8. جاهز لتزيين الحلوى