جيلي الحليب مع الجيلاتين

2 حصص
20 دقيقة

كيف تصنع جيلي الألبان بالجيلاتين ؟ ابدأ بإعداد الجيلاتين. يجب نقعه في الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة، كقاعدة عامة، من الضروري ترك الجيلاتين للنقع لمدة نصف ساعة. ولكن يوجد الآن الجيلاتين المعروض للبيع، والذي يشير مصنعوه على العبوة إلى كمية السائل ووقت نقعه، وهو يختلف، ويأخذ هذا في الاعتبار، ويرى التعليمات ويقرأ المقال عن الجيلاتين في نهاية الوصفة.

تناولت مسحوق الجيلاتين، الذي، بعد وقت النقع المشار إليه على العبوة، حول الجيلاتين إلى سائل موحد، بدون حبوب.

يُسكب الحليب في قدر معدني أو كوب عميق. نضعه على النار، ونغليه. نسكب السكر، إذا رغبنا في ذلك، يمكن زيادة كمية السكر أو تقليلها حسب الرغبة واعتمادًا على ما يتم تقديم الهلام به: مع الشراب الحلو أو التوت أو الشوكولاتة أو بدون إضافات. نخلط الحليب حتى يذوب السكر تمامًا، ونتركه يغلي مرة أخرى ونزيله من النار.

نسكب الجيلاتين المذاب في خليط الحليب، ونسكبه في تيار رقيق بيد واحدة، ونخلط الخليط باليد الثانية في نفس الوقت حتى ينتشر الجيلاتين جيدًا في الحليب الساخن. أضيفي الفانيلين وقلبي مرة أخرى.

نسكب خليط الهلام في قوالب أو على الفور في الأقراص التي سيتم فيها تسليم الهلام إلى الطاولة. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة على الطاولة، ثم ضعه في الثلاجة فقط. في الثلاجة، ستكون 20 دقيقة كافية لضبط الهلام.

سيتم استكمال هلام الحليب بشكل مثالي بشراب القهوة، والذي يمكن صنعه بسهولة من القهوة الفورية. حسب الرغبة، نصنع القهوة (بدون حليب) بالسكر أو بدونه. اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة واسكب عليه الهلام قبل التقديم. يمكنك تزيين الهلام بأغصان النعناع والتوت الطازج. أتمنى لك وجبة شهية!