مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

موس الموز

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

4 حصص
ساعة 1 25 دقيقة

الموز - 2 ملعقة كبيرة، كريمة دهنية - 180 جم، سكر مسحوق - 2 ملعقة كبيرة، جيلاتين - 5 جم، ماء - 30 مل، عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.

كيف تصنع موس الموز ؟ قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. بادئ ذي بدء، انقع الكمية المطلوبة من الجيلاتين في الماء البارد. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة لتورم الجيلاتين.

عندما يكون الجيلاتين جاهزًا للاستخدام - تناول الموس. للقيام بذلك، خذ الموز وقشره وقسمه إلى قطع وسكب القليل من عصير الليمون. هذا ضروري حتى لا يغمق الموز. طحن الموز باستخدام خلاط غاطس في مهروس. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة تمامًا بدون كتل. كلما كان الموز أكثر نضجًا، كان طعم الموس النهائي أكثر حلاوة وحساسية.

يُسكب الكريم المبرد مسبقًا في وعاء عميق، ويُسكب في السكر البودرة ويبدأ في الخفق بالخلاط بسرعة منخفضة. بعد دقيقتين، عندما يذوب المسحوق، زد السرعة إلى أقصى حد واخفقها حتى تتكاثف لمدة 3-5 دقائق. يجب أن يكون الكريمة غنية بالدهون، من 33٪، وإلا فلن ترتفع.

ثم ضعي هريس الموز في الكريم وقلبي حتى يصبح ناعمًا مع الخفاقة.

سخني الجيلاتين المنتفخ في الميكروويف حتى يذوب ويصبح سائلاً. ابدأ بضرب كتلة الموز بخلاط بسرعة منخفضة واسكبه تدريجيًا في الجيلاتين السائل بحيث يتدخل على الفور في جميع أنحاء الموس.

وزعي الموس النهائي في كريمان محضر وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة 1 لتجميد الموس. قبل العلاج، قم بتزيين الموس حسب رغبتك. أتمنى لك وجبة شهية!