اليقطين المطهي بالبصل والأعشاب

2 حصص
20 دقيقة

كيف تطفئ اليقطين بالبصل والأعشاب ؟ قم بإعداد المكونات المشار إليها. يُقشر اليقطين ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات كبيرة حوالي 2 × 2 سم، يمكنك فعل المزيد، خاصة إذا كانت الخضار من أنواع السكر الناعمة الكثافة.

يُقشر البصل، ويُشطف بالماء البارد لمنعه من قرص أعينه عند التقطيع، ويُقطع إلى نصفين. قطع كل من النصفين إلى نصف حلقات. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع مثل هذه الخضار إلى مكعبات.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة أو مرجل أو مقلاة ذات جوانب عالية. ضعي الحاوية على موقد وسخني الزيت على نار متوسطة. يوضع البصل المفروم ويقلى لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح ورديًا قليلاً.

أرسل مكعبات اليقطين إلى البصل.

صب الملح والزعتر المجفف والفلفل الأسود المطحون، يمكنك إضافة توابل أو توابل أخرى حسب الرغبة: إكليل الجبل، الأوريجانو، إلخ.

يقشر فص الثوم من القشور ويقطع ناعماً ويرسل إلى بقية الخضار. إذا كان الفص كبيرًا أو كنت تستخدم عدة فصوص لتعزيز رائحة الثوم، فقم بتمريرها عبر الضغط. يمكن استبدال الثوم الطازج بمسحوق الثوم حسب الرغبة. اخلطي كل شيء برفق واقليه لمدة 3-5 دقائق. أثناء عملية التحميص، لا تخلط الخضار كثيرًا حتى لا ينعم اليقطين ولا يتحول الطبق إلى بطاطس مهروسة.

يُسكب في الماء الساخن ويُغطى الوعاء بغطاء ويُخفف الحرارة إلى الحد الأدنى. يُترك اليقطين على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق. هذه المرة كافية لطهيها، وإذا قطعت اليقطين إلى مكعبات أكبر، فأضف 2-3 دقائق أخرى.

ضعي الطبق النهائي على أطباق وزينيها بالخضار المطحونة والمغسولة وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!