قطع في فتات الخبز في مقلاة

4 حصص
20 دقيقة

كيف تقلى القطع في البسكويت ؟ جهز المنتجات. لطهي القطع، من الأفضل تناول اللحوم بدون شحم الخنزير. الخيار المثالي هو الكربونات. لديها أشكال جيدة لقطع حتى القطع. قطعي لحم الخنزير إلى قطع بسمك 1. 5-2 سم.

غطي قطعة من اللحم بغشاء متشبث وضربها جيدًا بمطرقة طهي على كلا الجانبين. الفيلم ضروري حتى لا تمزق حواف القطعة ولا تنتشر رذاذ اللحم حول المطبخ.

جهز طبقين. كسر البيض إلى أحدهما، واسكب فتات الخبز في الآخر.

أضيفي الملح والتوابل إلى البيض. اهز كل شيء قليلاً بخفاقة أو شوكة.

اغمس كل قطعة من اللحم المقطع أولاً في بيضة ثم لفها في فتات الخبز.

سخني المقلاة على نار عالية واسكبي القليل من الزيت النباتي. يمكنك التحقق مما إذا كان الزيت قد سخن جيدًا بما يكفي في المقلاة بطريقة بسيطة. اخفض الملعقة الخشبية فيها. إذا تجمعت الفقاعات حولها، فيمكنك بدء عملية القلي. ضع القطع المخبوزة عليها. اقليها على نار عالية لمدة دقيقة على كل جانب. مع مثل هذا التحميص، سيأخذ الخبز القشرة على الفور، وسيبقى عصير اللحم بالداخل.

ثم اجعل الحرارة أصغر واطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى على كل جانب حتى يحتوي اللحم على وقت للتحميص بالداخل. ليس من الضروري تغطية الغطاء. هذه القطع مثيرة للاهتمام على وجه التحديد لأنها تشكل قشرة مقرمشة من الخارج. وتحت الغطاء لن يكون كذلك. رتبي القطع النهائية على الأطباق وقدميها على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!