فطائر محشوة باللحم المفروم

4 حصص
ساعة 1

كيف تصنع الفطائر المفرومة ؟ تحضير المكونات اللازمة. بالنسبة للفطائر، يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدام البيض في فئات S0 أو S1. يمكن أخذ الدقيق من الصف الأول أو الأعلى. للحشو، لدي لحم خنزير. لكن يمكنك صنع اللحم المفروم من أي نوع من اللحوم. إذا كان اللحوم والمجمدات، فيجب إذابتها سابقًا في درجة حرارة الغرفة أو في فرن الميكروويف، في وضع الذوبان.

لتحضير عجينة الفطيرة، يُمزج البيض مع السكر في وعاء عميق. ثم اسكبي بعض الزيت النباتي والحليب. امزج كل شيء مع الخفاقة.

ثم نضيف الدقيق المنخل والصودا إلى العجينة. اخلطي جميع المكونات جيدًا لجعل العجينة ناعمة، دون أي كتل من الدقيق. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الخلاط. يجب أن تتحول عجينة الفطيرة إلى سائلة. انظر إلى تناسق العجين بنفسك. قد تضطر إلى إضافة طحين أكثر أو أقل.

اخبز الفطائر في مقلاة فطيرة. قبل الفطيرة الأولى، ادهن المقلاة قليلاً بالزيت النباتي. اسكبي العجينة في مقلاة ساخنة ووزعيها على السطح بأكمله في طبقة رقيقة.

اطوي الفطائر الجاهزة في طبق كبير وغطيها بغطاء. لماذا التغطية ؟ هذا ضروري حتى لا تجف الفطائر.

لعمل الحشوة، قطعي لحم الخنزير إلى قطع ومرري من خلال مطحنة اللحم.

سخني المقلاة إلى ساخنة واسكبي بعض الزيت النباتي وضعي اللحم المفروم المحضر. يُقلى اللحم المفروم لمدة 3-5 دقائق.

يقشر البصل ويشطف في ماء بارد ويقطع ناعماً. ثم أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة إلى اللحم المفروم. اخلطي كل شيء جيدًا، واجعلي الحرارة أقل قليلاً واقلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى، مع التحريك من حين لآخر.

سيصبح اللحوم المفروم الجاهزة ذهبية اللون قليلاً، مع رائحة اللحم المقلي اللطيفة. حسب الرغبة، أضيفي بعض الملح والتوابل إليه. تبرد الحشو النهائي قليلاً.

وزعي 1-2 ملعقة كبيرة من حشوة اللحم على جانب واحد من الفطيرة النهائية.

لف الفطيرة حول الحواف ولفها. بهذه الطريقة املأ جميع الفطائر بحشوة اللحوم.

قدميها على الفور إلى الطاولة وهي ساخنة. أتمنى لك وجبة شهية!