مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

أكياس الفطيرة مع الدجاج والفطر

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الفطائر والفطائر

4 حصص
ساعة 1

الحليب - 500 مل، البيض - 3 ملعقة صغيرة، دقيق القمح - 200 جرام، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة، سكر - 1 ملعقة كبيرة، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة، فيليه دجاج - 300 جرام، شامبينونز - 200 جرام، بصل - 1 ملح، ملح، كريمة قذرة - 100 جرام.

كيف تصنع أكياس الفطائر مع الدجاج والفطر ؟ جهز المنتجات. أولاً للفطائر. الحليب مناسب لأي محتوى من الدهون، يمكنك حتى تناول مزيج من الحليب والماء. لكي تمتزج العجينة بشكل أفضل، يجب أن تكون المنتجات دافئة. أخرج الحليب والبيض من الثلاجة مسبقًا أو سخنيهما إذا لم يكن لديك وقت.

ادفع البيض في وعاء وأضف إليه السكر والملح. يمكنك تغيير رقمهم حسب رغبتك. اخفق البيض. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

صب حوالي 150 مل من الحليب على البيض. قلبه.

ينخل الدقيق إلى خليط الحليب ويقلب مع الخفاقة.

اتضح أنها عجينة سميكة إلى حد ما، وهي ضرورية بحيث لا توجد كتل. مع هذه الكثافة، من الأسهل بكثير تحريكها.

صب الحليب المتبقي واخلطه. الآن يجب أن تتحول العجينة إلى الكثافة المطلوبة، مثل الكريمة الدهنية. يمكنك ضبط التناسق مع الحليب. صب الزيت النباتي، اخلطه. مع الزيت، لن تلتصق الفطائر بالمقلاة. اترك العجينة لتقف لمدة 10 دقائق حتى يمتص الدقيق السائل أخيرًا - ثم لن تمزق الفطائر عند قلبها.

سخني مقلاة على نار عالية، فطيرة خاصة مع طلاء غير لاصق أفضل. دهنها بقليل من الزيت النباتي. اسكبي جزءًا من العجين ووزعيه في مقلاة في حركات دائرية.

اقلي الفطيرة من جانب حتى تصبح رودية، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر. اضبط النار حتى تشوي الفطيرة بسرعة، لكنها لا تحترق. أخرج الفطيرة النهائية من المقلاة. أطلقوا الفطائر من العجينة بأكملها بهذه الطريقة. قبل المرحلة التالية، لم تعد بحاجة إلى تزييت المقلاة، سيبدأ الزيت الموجود في العجين في العمل. في المجموع، حصلت على 12 فطيرة، مقلاة بقطر 20 سم.

أثناء غمر العجينة، جهز المنتجات للتعبئة. شرائح الثدي المبردة مناسبة بشكل أفضل، ثم ستكون الحشوة أكثر عصارة. لدي أبطال الفطر، ولكن يمكنك أيضًا تناول فطر الغابة.

اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة.

قشر البصل وقطعه إلى مكعبات.

اغسل الفطر وجففه. تقطع إلى قطع صغيرة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي البصل. تقلى مع التحريك على نار متوسطة حتى تصبح شفافة. نضيف الفطر إلى البصل والملح والفلفل. يقلب ويقلى حتى يتحرر السائل.

رمي الدجاج على الفطر مع التحريك وانتظر تبييض اللحم. غطي المقلاة بغطاء وخففي النار واتركي الحشوة تنضج لمدة 10 دقائق. يجب أن يتبخر كل السوائل.

حشو الفطائر. للقيام بذلك، ادهن وسط الفطيرة بالكريمة الحامضة، ضعي القليل من الحشوة.

اجمع الفطيرة بالعقيدة وربطها بسلسلة من الجبن (لدي جبن السباغيتي، يمكنك تناول ضفيرة). كما أن قلم البصل الأخضر مناسب للربط (من الأفضل تغطية الريش بالماء المغلي مسبقًا حتى لا يمزق عند ربطه).

قدمي أكياس الفطائر على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!