يجد

كابلين محمص

لا ينتمي الكابلين المقلي إلى أطباق النظام الغذائي، ولكنه كطبق سريع وبسيط سيعطي احتمالات للكثيرين، بما في ذلك أطباق اللحوم. مزيد من التفاصيل حول الكابلين المقلي...القلي هو الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع الكابلين. ومع ذلك، فإن خبراء التغذية يعارضونها، لأنه عند القلي، تفقد الأسماك العديد من الصفات المفيدة. ومع ذلك، غالبًا ما نختار هذا الخيار لطهي الكابلين، لأنه الأسرع والأكثر إبداعًا. تبين أن الكابلين المقلي في المقلاة فاتح للشهية للغاية، ويمكن أن يزين أي طاولة ويسعد الضيوف. لكن لها خاصية سلبية واحدة، عند القلي تنتج روائح كثيرة جدًا، وهي ليست دائمًا ممتعة جدًا. الكابلين المشوي المعطر هو فن كامل، وسنقدم بعض النصائح حول هذا الموضوع في نهاية هذا المقال. الكابلين دهني بما فيه الكفاية، ربما لهذا السبب نحب الكابلين المحمص كثيرًا. محتواها من السعرات الحرارية ليس كبيرًا جدًا: 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لست مضطرًا للخوف على رقمك. كم عدد السعرات الحرارية في الكابلين المقلي، قد لا تحسب، فهناك الكثير من الأطباق عالية السعرات الحرارية وأقل صحة.

بالطبع، من أجل الحصول على كابلين بقشرة رودي، مع عدم فقدان الخصائص المفيدة للأسماك، من الأفضل خبزها في الفرن. ولكن من أجل السرعة، والأهم من ذلك، بالنسبة للرائحة الفريدة وطعم السمك المقلي، فهو مقلي في مقلاة. ولحفظ الفائدة، تحتاج فقط إلى تجنب الاتصال المباشر للأسماك بالمقلاة. للقيام بذلك، توصل خبراء الطهي إلى غمس الأسماك في الدقيق. الكابلين المشوي في الدقيق أو بشكل أكثر دقة، الكابلين المشوي في الخليط هو حل رائع للقشرة الجميلة والحفاظ بشكل أفضل على فوائد الكابلين. لكي تظل هذه القشرة أفضل على الأسماك، يتم استخدام طريقة لغمس الكابلين مسبقًا في بيضة نيئة مخفوقة. اتضح أن الكابلين المقلي مع البيضة هو أيضًا أصدقاء.

حان وقت تحميص الكابيلين! تفترض الوصفة أنك بحاجة إلى قلي هذه السمكة الصغيرة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على كل جانب، وخلال هذه الفترة سيكون لديها الوقت للوصول إلى الاستعداد. وكم تبدو الكابلين المقلية جميلة، فإن الصورة تقنعها بشكل أفضل بالحاجة إلى طهي هذا الطبق. اليوم طبقك عبارة عن كابلين مشوي، وصفة بها صورة في متناول اليد وتجري إلى المطبخ! يمكنك تجربة وصفة الكابلين المقلي في الخليط، ستحبها بالتأكيد.

كل من أتقن هذا الطبق يدلل منزله وضيوفه بانتظام بالكابلين المقلي في مقلاة. وصفاتها متنوعة، يمكنك الطهي كثيرًا. وليس طعم ورائحة الأسماك فقط هو ما يجذبنا. قم بتقييم شكل الكابلين المشوي في مقلاة، ويمكن النظر في الصورة لفترة طويلة، وتزداد الرغبة في تناول الطعام فقط. ومن هنا جاء الاستنتاج، بتقدير الحاجة إلى طهي الكابلين المقلي في مقلاة، يجب الاحتفاظ بالوصفة التي تحتوي على صورة باستمرار في رأسك أو أمام عينيك. لذلك ستتخذ بالتأكيد القرار الصحيح.

نأمل أن تكون مهتمًا بنصائحنا لقلي الكابلين:

- لست بحاجة إلى تنظيف الكابلين من المقاييس قبل القلي، فمقاييس الكابلين لا تتداخل مع القلي وتناوله.

- تحتاج إلى تنظيف الكابلين من الداخل والفيلم الأسود داخل البطن. سيؤدي هذا التلاعب إلى القضاء على المرارة والرائحة الكريهة عند القلي. الرأس والذيل مقطوعان عند الرغبة.

- من الأفضل تحلية الكابلين للقلي لتشبعه بروائح إضافية. يجب إضافة الثوم المسحوق والزنجبيل وبذور الشمر إلى التتبيلة. ضعي الكابلين المطلي بالتتبيلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

- تحتاج إلى القلي في الخليط: أولاً، اغمس السمك النظيف في الدقيق، ثم في بيضة نيئة مخفوقة، وفي النهاية أمام المقلاة - في دقيق الذرة.

- يجب وضع سمكة النار على منشفة ورقية لتنقع للتخلص من الزيت الزائد، وقبل التقديم، صب الزبدة المذابة على الطبق ورشها بالأعشاب.

- يجب تقديم الكابلين أحمر الخدود ساخنًا. كصلصة، قدمي التارتار أو التكمالي أو المايونيز أو أي كاتشب.

- سيكون لذيذًا إذا سكبت عصير الليمون على الكابلين المحمص وتخلصت من الملح.