يجد

فطر الزبدة

البذور الزيتية جيدة بأي شكل من الأشكال: البذور الزيتية المخللة، البذور الزيتية المقلية، البذور الزيتية في الحساء... حتى كلمة بذور زيتية لذيذة.المزيد عن البذور الزيتية...من حيث صفات الطهي والذوق، الزبدة ليست أدنى من الفطر الأبيض. يتم الحصول على الكثير من الوجبات الخفيفة المختلفة والمثيرة للاهتمام من الزبدة، على سبيل المثال: الزبدة المقلية والبطاطس مع الزبدة وحساء الزبدة. تعتبر الفراشات المخللة واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة. ستجد وصفة لهذه الوجبات الخفيفة معنا. يمكن استخدام هذه الفطريات نفسها كإضافة رائعة للسلطات. يتم دمج البذور الزيتية بشكل مثالي مع أطباق اللحوم والسمك مع الرقائق الساخنة. يصنعون بيتزا رائعة وإضافات فطيرة.

تم تزييت التحضير لفصل الشتاء - وهو أيضًا موضوع عاجل. طرق حصاد الزيت لفصل الشتاء، وصفات نقعها بسيطة للغاية، والنتيجة دائمًا ممتازة. لتخليل الزبدة لفصل الشتاء، من الأفضل استخدام الفطر بحجم صغير، والأحجار الكبيرة مناسبة للطهي أو التجميد.

يجدر أيضًا الانتباه إلى الفيلم الزيتي على قبعات الزبدة، يعتقد بعض الطهاة أنه يعطي الخردل الفارغ، وأن الزيوت اللذيذة الحقيقية يجب أن تكون بدون فيلم. وعلى الرغم من أن الفيلم ليس له أي تأثير تقريبًا على طعم الزيوت المخللة، فمن الأفضل إزالته من أجل الجماليات. للقيام بذلك، تحتاج إلى خفض الأغطية في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، وبعد ذلك سيتم إزالة الفيلم بسهولة باستخدام سكين.

كيفية نقع الزبدة ستخبر الوصفات. إنه لمن دواعي سروري تقديم الزيوت المخللة إلى الطاولة. تبلي الفطر بالزيت النباتي وقطعيه إلى بصل أو أعشاب، يمكنك أيضًا الضغط على فص الثوم. البذور الزيتية جيدة أيضًا في صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك، تحتاج إلى مزج الكريمة الحامضة مع الثوم والفلفل وإضافة الخليط الناتج ببساطة إلى طبق مع الزبدة. هنا حتى زبدة القلي لن تكون هناك حاجة. الزبدة المقلية في المقلاة هي طبق آخر، ولكنه أيضًا طبق جذاب وبسيط للغاية.

بعض النصائح حول كيفية صنع الزبدة:

- ليست هناك حاجة لنقع الزيوت قبل التنظيف، بعد امتصاص الرطوبة الزائدة التي ستفقد صلابتها، عندها سيكون تنظيفها أكثر صعوبة ؛

- بالنسبة لتخليل الفطر بدون تخزين طويل الأجل، يكفي ببساطة تنظيف الحاويات بالماء المغلي ؛

- يجب أخذ المياه المخصصة للتتبيلة من نوعية عالية، وتصفيتها، وتعبئتها في زجاجات. الكلور من ماء الصنبور سيدمر طعم الفطر ؛

- اغلي الزيوت في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. ثم يجب تغيير الماء والاستمرار في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى ؛

- لتحضير التتبيلة، تحتاج إلى إضافة الملح والسكر والفلفل وأوراق الغار والقرنفل للماء المغلي، وغلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.