Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi

Varenets

1 porsiyon

Eritilmiş süt, varenet adı verilen lezzetli ve sağlıklı bir fermente süt ürünü hazırlamak için kullanılır. İçeceğin tarifi farklı bir süt ve maya oranı (ekşi krema) içerebilir ve ayrıca varenetlerin hazırlandığı farklı teknolojiler de vardır. Tek bir yol var.

süt - 1,5'l, ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık

Sütü 3 cam şişeye dökün ve çok derin olmayan büyük bir kil kaseye koyun. Fırına bir kase süt şişesi koyun. Isıtmanın bir sonucu olarak (düşük sıcaklıkta), süt üzerinde köpükler oluşur. Dibe bir kaşıkla indirilmeliler. Bu işlemi 4'kez tekrarlayın. 1 bardak süt dökün, soğutun, ekşi krema ile karıştırın. Sonra sütün geri kalanıyla karıştırın. Sütü bardaklara dökün, köpüğü eşit olarak dağıtın ve sıcak bir yere yerleştirin. Kayma işlemini hızlandırmak için süte bir kabuk siyah ekmek ekleyebilirsiniz. Süt kuruduğunda buzdolabına koyun. * Varenetler farklı şekilde hazırlanabilir. Fırında 1 litre sütü 150-160 derece sıcaklıkta ısıtın. Köpükleri sütün içine 5-6'kez dökün. Süt hacmi yarı yarıya azaldığında, eritilmiş sütü soğutun ve içine ekşi krema karıştırın. Gün için sıcak bir yerde bırakın. Kalınlaştıktan sonra varenetleri buzdolabına yerleştirin. * Tarçın veya balla karıştırılmış şekerli varenetleri servis edin.