Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi

Taze şalgam

1 porsiyon

Rusya'da uzun zamandır yetiştirilen en yararlı sebzelerden biri şalgam. Şalgam tarifleri Rus mutfağı için gelenekseldir ve zamanımızda haksız yere çok az kullanılır. Kış için şalgam stoklamaya karar verirseniz, onları daha uzun süre taze tutmak için en iyi nasıl saklayacağınızı tavsiye etmek istiyoruz. Web sitemizdeki aramada taze şalgamlı tarifler arayın.

tatmak için şalgam

Bazen bahçede toplanan şalgamlar mahzene bir demet halinde atılır. Bu yanlış: şalgam hızla kıvrılır veya belki çürür. Burada atalarımızın deneyimine dönmek daha iyidir. Köyler bunu yapardı. Hasat çıkarıldıktan 2-3 hafta sonra, tüm yeşillikler şalgamdan kesildi ve bir küvete konuldu (ve salatalıkların tuzlandığı veya lahananın daha önce şap olduğu bir tane aldılar). Küvetin dibine kuru "kum serpildi, üzerine bir şalgam tabakası, yine bir kum tabakası ve tekrar şalgam - ve böylece üstüne serpildi. Üstte kum olmalı. Şalgamı çok çiğ olmayan ve çok kuru olmayan bir yere koyarlar, böylece şalgam çürümez veya çürümez.