Sos "normandiya"

1 porsiyon


yağı (100g) eritin, unu dökün ve birkaç dakika (pembe olana kadar) kızartın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş balık suyuna dökün. kaynatın, 4-5 dakika pişirin, sonra soğutun. sarısı ekleyin, tekrar ateşe verin ve karıştırarak kalınlaşmaya getirin (kaynamaya izin vermeyin). limon suyu, karabiber, tuz ve yağın geri kalanını (50 g) ekleyin. doğranmış mantarları sosa koyun ve kısık ateşte koyun. konserve doğal midye, meyve suyu ile birlikte sosa eklenebilir.