Süt sosu

1 porsiyon


tereyağını bir tencereye veya sote tavasına koyun, köpük görünene kadar ısıtın, elenmiş unu dökün, karıştırın ve soteleyin, unun kızarmasını önleyin. unu hafifçe soğutun ve haşlanmış sütle seyreltin, sıcak süt aynı anda değil, her seferinde bir spatula ile iyice yoğurulur. Tüm süt un ile birleştirildiğinde, sosu 8-10 dakika kaynatın, süzün, tatlandırın ve tekrar kaynatın. sütün bir kısmı su veya et suyu (250 g) ile değiştirilebilir.