Tatlı ve ekşi kırmızı sos

1 porsiyon


Kuru erik ve kuru üzümleri ılık suyla durulayın. Ceviz (çekirdekler) ince doğrayın. Kemikleri çıkarmak için et suyundaki kuru erikleri kaynatın, eti karıştırın ve kuru üzüm, fındık, defne yaprağı, karabiber ile birlikte dekoksiyona koyun ve kırmızı ısıtılmış üzüm şarabı eklemek için 5 dakika kaynatın. Hazırlanan meyve dolgusunu bitmiş kırmızı ana sosun içine ekleyin, kaynatın, tuz, şeker, haşlanmış sirke ve polo ekleyin; tereyağı parçaları. Bu sosu üstüne rendelenmiş yaban turpu serperek haşlanmış kuzu eti, sığır eti ve domuz eti ile servis edin.