Kızılcık sosu

1 porsiyon


Kızılcıklar sıralanır ve yıkanır, daha sonra tahta bir havaneli ile yoğurulur ve meyve suyu ile sıkılır. Mezga sıcak su ile dökülür ve 5-8 dakika kaynatılır, sonra gerilir. Bu dekoksiyona şeker eklenir ve tekrar kaynamaya ısıtılır. Aynı zamanda, nişasta soğuk haşlanmış su veya meyve dekoksiyonu ile seyreltilir. Gergin nişasta sıcak meyve şurubuna dökülür ve karıştırılarak hızla kaynatılır. Bundan sonra, daha önce sıkılmış meyve suyu dökülür.