Livaro peyniri

Livaro peynirinin doğum yeri Normandiya'dır. Bu tarihi alan kuzeybatı Fransa'da yer almaktadır. Bölgede Verneuil ve Aşağı Normandiya bölgeleri bulunmaktadır. Normandiya'nın uzun zamandır elma bahçeleri, süt çiftlikleri ve Livaro, Camembert ve Pont-l Evec gibi ünlü peynirlerle ünlü olduğunu belirtmek gerekir. Livaro peynirinin tarihi 1

3. yüzyılda başladı ve 1

9. yüzyılda ürün Fransa'da en yaygın peynir türü haline geldi.

Dikkat çekici bir şekilde, Livaro peynirine çok uzun bir süre "yoksulların eti'nden başka bir şey denmedi. Benzersiz özellikleri nedeniyle Livaro gibi peynir, kırmızı kalıplı peynirleri ifade eder. Livaro peyniri yüksek kaliteli inek sütünden yapılır. Livaro peyniri üretiminin mevsimselliğe tabi olması dikkat çekicidir. Livaro peynirinin en iyi ilkbahar ve sonbahar sonları arasında üretildiği düşünülmektedir.

Livaro peyniri üretme sürecinde, ürünü üretmek için özel olarak yetiştirilen deniz kamışı gibi olağandışı ek bileşenlerin kullanıldığını belirtmek gerekir. Peynir kütlesi deniz kamışı ile birkaç katmana sarıldığından, Livaro peyniri olgunlaşma sırasında yerleşmez ve yemyeşil şeklini korur.

İlginç bir şekilde, Livaro peynirinin ikinci adı "albay'dır. Livaro peyniri, peynir kafasını kuşatan beş şerit deniz kamışı sayesinde bu unvanı aldı. Fransa'da beş şerit albay rütbesine karşılık gelir, bu nedenle Livaro peynirine askeri rütbe denir. Günümüzde, gerçek Fransız Livaro peyniri bulmak oldukça zordur, çünkü ürünün endüstriyel üretiminde kağıt şeritlerle değiştirilen deniz kamışı kullanmaya gerek yoktur.

Livaro peyniri kırmızı kalıplı peynirleri ifade ettiğinden, ürünü yapma işlemi Güney Amerika'ya özgü roku bitkisinden elde edilen doğal bir boya kullanır. Peynirin olgunlaşma döneminde boya kullanımının bir sonucu olarak Livaro, pürüzsüz kabuk üzerinde sıcak kahverengi bir renk tonu alır. Ürünü, diğer ünlü Fransız küf peyniri türlerinden ayıran Livaro peynirinin bu orijinal rengidir.

Livaro'nun peynir eti zengin bir altın renk tonu alır. Livaro peynirinin tadı, pürüzlülüğü ve sonrasındaki keskin notaların varlığı ile ayırt edilir. Livaro'nun peynir tadının gücünün veya derecesinin olgunlaşma süresine bağlı olarak arttığını belirtmek gerekir. Livaro peynirinin yiyecekleri ve özel uzmanları uzun eski bir ürünü veya kokulu bir Livaro'yu tercih eder.

Bu peynirin yumuşak bir kıvamı vardır. Livaro peyniri, yüksek kaliteli Fransız şaraplarının eşlik ettiği bir atıştırmalık olarak servis edilir. Buna ek olarak, peynir tabağının bir parçası olarak tatlı olarak Livaro peyniri servis edilir.